tg3366 2010-9-9 10:42
将一道西安小吃演绎的活色生香——炒凉粉[5P]
[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
0{2kg3h!r5I9Z
s
d"oi:g8P"d5Q
0lB
JE\.lU
[9^6oq(^8X
[img]http://images19.fotki.com/v207/photos/0/1697480/9025662/1-vi.jpg[/img]
'VDMr*n5{ _
#{:zd
h;Y\GNc
b d#e"A:f,@/b
1Aw7D&G y c4?
[size=4][color=Blue][b]材料：凉粉、蒜苗、大蒜、干辣椒、十三香、花椒粉、海鲜酱油
J|
B { F0x[&x }
\
nfiZv
做法：
0R I q Vm:exa
7q fB;U n R
1、凉粉切成小方块；蒜苗、大蒜分别洗净切碎；干辣椒切丝。[/b][/color][/size]
I!E b4eu
9C7]y mkD P
[img]http://images18.fotki.com/v61/photos/0/1697480/9025662/2-vi.jpg[/img] Y1e-E.q q
_#T
"G_Lb b(Dd H KEb
)K8_A I\eq
H
G/j{D.c
4? M4~D7bJ
[size=4][color=Blue][b]2、锅中放入适量油，炒香辣椒丝和蒜碎后放入凉粉
HAX-lpOf
（也可以根据个人口味放入豆瓣酱炒香），
?'nR(o4w0j1e^
轻轻翻炒至凉粉块边缘成圆角状（翻动的时候一定要轻）。[/b][/color][/size]0tzR$dz*Z X q2Q
]5E4T\N e
T
[img]http://images41.fotki.com/v1580/photos/0/1697480/9025662/3-vi.jpg[/img]
Db x$lRdDl
)H~i.jn$Q RT
;T&z'w:Ek6R D@
ew&{4] e+o%py
;xu-Z~#@ l y
[size=4][color=Blue][b]3、然后依次调入海鲜酱油、十三香、花椒粉、盐（3VO-XS9cc3k
我喜欢再放点儿花椒粉，如果觉得十三香已经足够也可以，*|{Eyi+F)_,T*J0L
或者根据自己的口味就行调整，喜欢吃辣的可以再放些辣椒粉或油泼辣椒），
'B~!{2zy5X
炒至入味后放入蒜苗碎翻炒均匀即可出锅L!gA'A9E
（放些豆芽或者韭菜也很好吃呢）。[/b][/color][/size](G;V"Kv%|h
b bh&X @w L IC7g)s~
[img]http://images116.fotki.com/v693/photos/0/1697480/9025662/4-vi.jpg[/img]
TnI)L9i@-u
8R
W)f)A0d(S'J
w4e+|"\9A s-OL/|\4N
#i!g'G^X,k @O
O F0dY:A&m$RyU)o9S
[size=4][color=Purple][b]炒凉粉——将一道西安小吃演绎的活色生香[/b][/color][/size]"A&wAp E\
j d@2\2DD)V
[img]http://images53.fotki.com/v53/photos/0/1697480/9025662/7-vi.jpg[/img]
*c[R"c\9m a2Hk%g;h
xU/`R-K0kr%j
'k)W/zl^_ fQ} ?
}5[wC}$f
@#R xp$X
[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]
hsx07 2010-9-9 17:04
说到凉粉，还是在家做得好，因为小摊上的卫生状况实在不怎么样啊。
cmisdtc001 2010-9-9 19:28
炒凉粉，看上去很诱人啊，就是个人不太喜欢吃花椒，不知道不放的话味道怎么样
老孙家泡馍 2010-9-9 21:22
我是西安人，我觉得这东西闻起来香，吃起来感觉一般！-~ ]CBS-l"N
当然我是指一般小摊上的~~
1024885932 2010-9-9 22:36
我们家凉粉基本上都凉拌，没有炒过，改天试试
xiaoshage2010 2010-9-9 23:50
最好还有那种硬硬的锅巴，吃起来才叫一个香。要是做得不好，也倒胃口
astjavick 2010-9-10 00:22
凉粉还是凉拌着吃比较好吃，吵得总感觉油腻腻的。
gkzion 2010-9-10 09:46
个人觉得炒凉粉比凉拌的好吃多了。特别是加热后，那种入口即化的润滑口感，更是有一种舌吻的快感。
minghai1979 2010-9-10 11:20
炒凉粉，看上去很诱人啊，小时候经常在街边吃，现在很少吃了
nnniiimmm 2010-9-10 11:24
兄弟，弄滴相当不错，赶上北院门回民街的炒凉粉了。
haohaohaoh 2010-9-10 13:18
非常不错的炒凉粉,此东东也是西安的名吃之一哦~谢谢LZ分享
hhzkite 2010-9-10 14:20
去过西安，也吃过那里的凉粉，确实口味独特，就是有点偏咸。
在线客服(1)