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和风鸡肉蒸蛋

[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan_20070123165307.jpg[/img]
cQ;^L2\v [color=#ff9900][size=2]　
H5ySI%x.C 　[/size][/color][size=2][color=#ff9900]材料：
/p;T!oTp [/color][/size]　鸡脯肉   1块    q8y4gfk Qzy:QK
　香菇   2枚   ;~7r$L.zlvu(K y
　蟹肉棒   2个 xT8AQ:}
　银杏   4个 #o:p)V&Pa&Qh+D
　三叶葵   少量
CO v2yPV 　鸡蛋   2个
%[.I$nFNc%i~ [size=2][color=#ff9900]　调料:
a p{L+r%Z|#q Bg [/color][/size]　清酒   1小匙 :vC#{y0g)x^3^ QNaW
　酱油   1小匙 b(mu%Q j/r
a)水     400ml
e;^ rfS 　干贝素   1小匙   

zN$H)I},[ 　盐     少量
!w9]/d:Jxk#s'Ug2H$O 　淡酱油   半小匙
6hH!lZ5XR;]'Uz2e+j\ [color=#ff9900]做法：[/color]
Xcj{2F/i{ 1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切
"lO| v/k{.sSo   成两半,三叶葵切成小段y8s \ z%If
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan1_20070123165353.jpg[/img]YZ\ z(_2YB[{{3l hv)X
2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度
8zY,Z y!@E&V [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan2_20070123165409.jpg[/img](uH D;f$`5[ a"qnR V
3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入
S4o6W!b
iq   鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液
%M)Zt jo7s*lq [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan3_20070123165426.jpg[/img]
9OH TQ~C$dX0p [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan4_20070123165436.jpg[/img]
6f%i/y9v Ab&m2y s 4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是
]0cL4gMG kw   透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！