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意式纸包鱼

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p)UnI } `^ 用纸包鱼入烤箱烤，可以保持食物的鲜味，并使肉类保持湿润。
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v.j5Wk.K-q 材料： rainbow trout 一条（去内脏，洗净），橄榄8个， 意式咸肉（panceta)4片，香叶（bay leave)两片， 意式香草（切碎）2汤勺， 青葱（shallots)一个，橄榄油和白酒各一汤勺， 柠檬。
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做法：7~UMB0f
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1、在鱼上搽盐和胡椒。 3Y's+rc5e8}$k
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2、用咸肉包裹， 放在蜡纸上。 s1fs/ItX;`%a

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t!C$CKo 3、在鱼腹里放入香草。
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ee:bwx7`&OY 4、在鱼身上撒撒上橄榄，意式香草， 青葱， 橄榄油和白酒。  q-A4M
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7y'e:m'l(U 5、把蜡纸包起来，放入400F的烤箱烤15分钟。 吃时，可以加一点柠檬汁调味。
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鱼，咸肉，意式香草 [$_U/aykZM#V_f

+T)y ]b1i*Z [img]http://home.comcast.net/~tsun2/ingri2.jpg[/img]CO}'JaA(R*o3^

&n"h9X.?XG,uy 香叶，橄榄，橄榄油，香草，柠檬， 白酒 o W@Qz]5P
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做法：
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.hX])x HM7M 鱼上搽盐和胡椒。 用咸肉包裹.  肚内放入香叶。
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鱼身上撒上青葱，香草，酒，橄榄油，和橄榄。K S5Y&}3r'| _9X

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用蜡纸把鱼包成糖果式的包裹。
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{6\,H'O/C/Mh 放入烤箱用400F烤上15分钟。0X f|/o*O Fn:K/D5G.ByE

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蜡纸烤得有点焦黄，房内香气四溢。 b@h"\gmA5qnb

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5BgHrR5N%qN 成品。 为什么白酒只有半瓶。 边做边喝是外国厨师的习俗。
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"E4t)_$}!|a3JXg 近照
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鱼肉晶莹通透，令我垂诞三尺，开动了^_^
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