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荷叶芋头饭[5P]

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'X"|3OpN^D [b]用到了这些：[/b]
([0Q#j'o YH,JDLp |:fT Jgl
长糯米......半杯
~ s/w#q,KP
Wnfio 大米......半杯
9CFJ7MK%Qf
7@z\7Q|3@.Fi^ （我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）

[8b6qu-OI!`~ Y+qh D$P7A;|V!t
干荷叶......1张
w5X ^Ir $k:EGt4O&wT?
芋头、南瓜、白薯......各一小块u9u(Y'dY1n&{AVM
/A] Y7Ou6}'F#x
（这些随意放）U8X-K^6yX
:\*ec9? aES
猪肉丁......适量
;K w0B
O3f tLa l0J4X \F,W4l-kcW
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（可用五花肉丁，肥瘦相间最好）
!d$x }9g!e-yR7m/^P-m
M:} B9i#k3l/d 腌猪肉丁用到了：Mk3|a+G$T`

i1d%[4mA(O&e 生抽......15毫升
)a&is7a7J%lk} ]b$Vg(qGp
（可再加一点老抽上色）0k4h1wR,J^F%@o8`
9dME7{*V k!I*H
料酒......15毫升+Kgj~3\

Q
v?Q6sP9g_+C 香油......5毫升J(V0s V)qS$b`JD;k
E;D:T0W']"W
调味汁用到了：
-Iv7ke,p)tU
4Z"o/hD/}F 生抽......30毫升
O5}v zK_O6]5e 'd#S;D(J0W,S
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盐......2.5毫升
Y7yUy3R X :{ On,Uz`
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白胡椒粉......少许
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W3bi XC q8RC 白糖......5毫升!V$lK%N d}LLP

B2XA?(~*^U4r 用到的工具：
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?B7]` P
小蒸笼两个J&~A P3R8afZ
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[b]做法：[/b]
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y{{3l-E%EMN 1.一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出。
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O3c[r C}"m4q 2.猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟。
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3.芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁。!w w+A N4n$?8U

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D6x 4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀。D'd?6N1bb(doe;}F
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[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350093839.jpg[/img]
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$cCY,TG0C7jK} 5.取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀。
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6.把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了。0Yb2Vr-L$e:v`

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7.取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。IDS G h0F
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看起来就香香的 不知道猪肉和芋头放在一起会不会很腻呢

满有新意的，一般的煲仔饭吃得多了，这个也想试试，不过感觉做这个饭花的时间会不少啊

看起来是挺好吃的，就是做的时间太长了，要蒸一个小时，平时都没时间做！！

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这种杂烩蒸饭最好吃了，里面的配料也可以根据自己的喜好而改变，记得有部电视剧里的厨师就是用这种蒸饭打败了鲍鱼等食物的呢。

看起来很不错，很有创意，可是好像很难做的样子，很复杂啊

创意不错呀~~好菜，哈哈，芋头可是我的最爱呀，有空试试这种做法，以前芋头都是蒸着吃的:teeth

看起来不错卖相挺好估计能挺好吃可是看起来好麻烦啊

看起来很香啊，有湖南老家的味道啊！一定好吃

真的太好看了，就像个艺术品，根本就不是饭)rr0cu9d"ZS4@,P
看着我都不大好意思吃了

芋头属于杂粮，多吃对身体会有很大的好处。

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我个人觉得芋头少什么都好吃，特别是跟肉一起红烧

芋头和肉在一起还奇怪的感觉 9z sf9wt,_:Z
    很好奇 有时间试试看  看这么推荐 应该很好吃

明天就实验一下，呵呵很喜欢这道饭的做法，也很绿色~~！:excellence

楼主哪里人啊？我家乡茂名也经常弄这道菜的，味道很不错的，很怀念！

猪肉和芋头放在一起不会腻，因为芋头会把猪肉的油吸了，而猪肉也会吸收芋头的香味，所以说是相得益彰的，比如梅菜扣肉~

荷叶芋头饭，很有创意，芋头是要油的，五花肉真好有油，绝配。

又有图片，又有做法，这样才能让我们学习到底怎么做，其实还可以加一点对味道的描述，至少让我们知道是否是做对了，不过还是谢谢楼主的分享