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新加坡叻沙

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a1.gif[/img]q*^2[!g2JP
[size=4][color=#0000ff]材料：
%S*iVB$rB2\P 油豆腐................................................. 2个 %|l~pA Hh
色拉油............................................. 1大匙 /Qr3Y({D
鲜虾..................................................... 3尾
4f;SMsF+D 鱼丸..................................................... 3个 p8a(d:A^8O%u3pJ
面条............................................. 150公克
2Gm xlmo 豆芽菜........................................... 10公克 ^3^i7q3W8[)P2q
Ps0P
白煮蛋.............................................. 1/2个 OG.P"I2w$m.]H
红葱头酥........................................... 少许
j)av-OU2t*hy 九层塔叶........................................... 少许 }4vt^.]5[
红辣椒片........................................... 少许 "O"V9H H/y
调味料： $fm)n.bMQrK bx'yv
A：
.uuKsOw^ 虾米 ................................................3公克 d~-B sO4aDnJU
红葱头................................................ 1瓣
]c
KDn8\ M 大蒜.................................................... 1个
f.dsvbz{J.~} 姜.................................................... 1小块 }z |u.i
干香茅.............................................. 少许
q8xb o7G:Sk 红辣椒............................................. 1/2根 Q.gn"?0F:BK,K
咖哩粉............................................ 2大匙
UFK'P(d 虾酱................................................ 2小匙
v LG7k\D 色拉油.............................................. 少许
V3I I%J7h6oQ B：
N
M(K?E 鸡汤.............................................. 500c.c
s_wG*lyz?
CiA 椰奶.............................................. 200c.c
6hC]G0K O q!kN cna 盐..................................................... 少许 y[-S|[9wFl Be
胡椒粉............................................. 少许 9@,v xu
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作法：
Y+L D E_1{ 1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。 h*|6ow-[| xE
2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。 d` R_G)w
3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。 bI1r6vA%]
叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和[/color][/size]

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!