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越式鱼酸汤

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a5.gif[/img]7}Lr"L|yf hI5i
[size=4][color=#0000ff]材料： \+d2L+a y
菠萝............................................ 40公克
7k:I"Z5]a6r 蕃茄............................................ 40公克
3xQr8Kh2FsI6a0Ia_ 辣椒............................................... 1/2支 K!C}{A;e%ns$f
九层塔............................................ 少许 d3B(n*XP6gS-\
葱................................................... 1/2根 9C Lz!E]6B"JCc:X
酸子.............................................. 1大匙
,Q}qO8G:aB 草鱼.......................................... 200公克
vtj;Cr#J 水............................................... 1500c.c fE^l8bS }
豆芽菜........................................ 60公克
q:Z5x0K8[tg0~"V 调味料： m6L@:a["cmQ
糖.................................................. 1大匙 OtK;~M:|9K
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鱼露.............................................. 1大匙
F7Lh;u+~,r 作法： T}9d5EA
1.将菠萝、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。
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jj 2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。
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eAT}oXo 3.草鱼划刀过水汆烫备用。
-ZnB-Ewm)r7Z 4.取一汤锅，在锅中加入草鱼、菠萝片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。
#oD m#O%eDu^ T }p 5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。 EoR `D
豆芽菜要脆脆的才好吃，所以不用特别汆烫过，只需汤的热度烫熟即可。[/color][/size]