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蕃茄酱烧鱼块

这菜是昨天做的，鱼头用去烧豆腐，净鱼肉用蕃茄酱来烧，一鱼俩菜：））
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:K;q4H]/[BP 　　用料：
L/lFS+` 　　1、净鱼肉5两，切块。 M"HUPu1J
　　2、蕃茄酱3大匙。 +P_\8a~-}
　　3、香油1匙。 -sF!Mz)UtE4Z@
　　4、葱4棵，切段。 C_[(N0wH9k(QB9N
　　5、老姜切6片。 yGx;EHs
　　6、白糖1咖啡匙。 (Y)cRI ?qR
　　7、白醋1小匙。 :[ Y.Mpw9w
　　8、料酒3大匙。
y_`'yQj){p 　　9、盐、味精适量。
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做法： Ure(W{W#V!c
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。sZ(agYS9D
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Iw}s4J+F 3、捞出鱼块沥干油。
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|%q$V3tP rgc6rs] 4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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8?tp8H^w8Zh8y)[ 5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。
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起锅装盘即可上桌。
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做法：
:KD-_obX 　　1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。 0j{ZA.@,W
　　2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟，捞出沥干油。
}^T y!Nx} H3K 　　3、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙，加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀，收汁后起锅装盘即可上桌。