李渊 2007-2-17 08:32
豆子做黑森林蛋糕
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做法: '@*Baz5A"j+n
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配料： &S.P?c bx#?
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鸡蛋5个，糖，面粉，玉米淀粉, 可可粉，黄油, 樱桃汁(Kirschsaft) ，樱桃酒，罐装樱桃，黑巧克力, 3wW/B/O'j2z
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配料IF,T1VH
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做法：
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1．烤箱180度预热。在蛋糕模子上抹黄油。
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2．将蛋青与蛋黄分开，打发蛋青。
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3．将蛋黄、水和糖一起搅拌均匀。 0V@&d L#o5OC n yW
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4．将75克面粉、75克玉米淀粉和2满勺可可粉混合、过筛后倒入，搅拌成均匀的面糊。 /F j7O2^9Y0s,E
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5．将第2,3和4混合后, 280华氏度烤40分钟. 将蛋糕坯横切成两或者三片。最上面的一片由于不平整，通常用作蛋糕成品中的中层，而最下面的一片最平整，通常作为成品的上层。
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烤好后切成2片。
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6．200克面粉,50克糖,1块黄油,一个鸡蛋做成面团放在冰箱里30分钟,然后同样温度烤25分钟.(这个做的底层)
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7．樱桃汁半公升煮开, 然后放入2勺玉米淀粉和罐装酸樱桃煮1分钟, 拌匀放凉.
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8． 125毫升樱桃酒,2勺糖分混合待用.洒在第5步骤蛋糕的表面.
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9． 现在开始叠层, 底层是第6步.然后抹上樱桃酱, 放上第8步骤其中的一层, 放上第7步骤的混合物,放上第8步骤其中一层,抹上奶油,撒上巧克力,周围用巧克力作围边,放上樱桃,周围抹上奶油,撒上巧克力,放入冰箱1个小时即可.
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底层 d8@j5o6nc i5vND
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抹上樱桃酱
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放入切好的可可粉蛋糕，撒上樱桃酒和糖分混合物9J'N |8n1o _(P+j G
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倒入煮好的樱桃汁和酸樱桃。F:v
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抹上奶油
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放上另外一层可可粉蛋糕
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涂上奶油f&G3n\,s/i7s4r
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撒上碎黑巧克力0["DJ:w Q(ezd`X
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用奶油裱画，我们没有专业的裱花工具，就用了一个塑料袋，将口剪掉。
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蛋糕周围抹上奶油，撒上巧克力。顶部放上酸樱桃，应该放新鲜的樱桃。放入冰箱1个小时就可以吃了。A1C3aWc X
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flyltt 2008-6-27 15:12
太棒了，太好了，我好喜欢吃蛋糕的，可是因为那个蛋清的打发问题呢，还有烤箱的问题呢，我就做不成了，不过，我收藏了，等有机会我就学着做
659177769 2008-7-1 17:36
那个蛋糕看起来不错,我还是弟一次看这蛋糕是怎样做的:excellence
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