查看完整版本: 手抓羊肉饭

手抓羊肉饭

在新疆最常见的快餐就是拌面和抓饭了。正宗的抓饭应该是一份抓饭带两块连骨羊肉和一小碟爽口凉菜，再配一小碗酸奶，凉菜解腻，酸奶助消化，美味又营养，当午餐最合适不过了。一般餐馆也只在午饭时间供应抓饭，才八元一份，非常划算。
ZYc
`6\,Q)Z 作为一个新疆人，不会做抓饭就不能算是会做饭。经过无数次的失败和请教，终于找准了感觉，可以像炒鸡蛋一样轻车熟路了。
E1@3B/U \ D [img]http://www.foodbbs.com/UploadFile/2007-3/20073391314811.jpg[/img]FAmol"q&vV
材料：连骨小羊羔肉、大米、胡萝卜、洋葱
~P4i H7A4|f y [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_0.jpg[/img]-T#P4a7KI*g%J/_*P)I
羊肉洗净，用冷水泡着；大米淘净，按1：1.5加入沸水浸泡；胡萝卜和洋葱切丁。#]W9GZf4`0@4I*T
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_1.jpg[/img];`'Jt&S#c
Mg
羊肉下油锅炸
UJ"X#in!i*x[ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_2.jpg[/img]
?5w2[3]AW)FY 至金黄捞出
%G2sI8c2y [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_3.jpg[/img]/q V&?}V-W!nI/I
接着下胡萝卜洋葱丁略炒，加盐、少许孜然粉调味
0O9F:IBCW#p:M [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_4.jpg[/img]!{k4Y6u@u \
放入羊肉和少许水，炖10分钟
*NNOU5o*y7z [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_5.jpg[/img]E3r5dT'a!A
将炒锅内的东西移入电饭煲中y M2YZ!d{bP
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_6.jpg[/img]
W&}+ursaX,B[ 再将泡好的米连同泡米水一起倒入，铺平，按下煮饭档,煮饭档跳起时，开盖，将米和胡萝卜拌匀，加盖，再按下煮饭档)f]9m-q'o
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_7.jpg[/img]
\;H`Y6z%^ 当煮饭铛再次跳起后，再焖15分钟即可|{Y/c/K
Xm
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_8.jpg[/img]
M3V(R Vi h{^-p 再配上两盘爽口凉菜']@*Mvr"[f
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_9.jpg[/img]
0S1zr1x&r%JECqoj r 好看吧 d[osa.k{6w _
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_10.jpg[/img]#G;L(\7p o0qpF4{)J
更好吃
x7J,k%rs9hLI [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070303/00/690019820070303005022421_11.jpg[/img]&{K3X~l;P]^1B
绝对的美味啊,别忘了饭后喝点酸奶哦

以前吃过两次手抓饭，说实话，有点吃不惯，可能汉族人还是对维族人的饮食不太感冒吧 ！当然，新疆的大盘鸡除外

没吃过,有机会尝尝^_^

正宗的羊肉抓饭还是挺吸引人的，饭后喝一杯奶茶，很惬意啊。