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红烧肥肠

主料：肥肠（不喜欢的不要说） cw i9P.k
辅料：蚕豆5MGNt ?D4B7u u
肥料：葱.姜和大量的蒜 豆瓣酱 酱油jF/SA;J.I
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(jn!H8zevG 开工！！！(qmkaM
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1，上面把大肠收拾干净..用盐搓洗至发白...一定要收拾干净!!!(手上的味用醋洗)
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2，下面锅里放水..把大肠过下水...头锅水不要...然后第二锅水.加料酒..煮大肠到快熟的时候.
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hN2`7P1yi ~;R 3，捞出来..用凉水过一下..切成小段...
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h@"VX:eQVA 4，锅里放油 放豆瓣酱和小料炒香,加俩莉花椒.
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*? |7L/qs$C 5，然后再把大肠放里面..搅拌均匀,接着放蚕豆（这张没拍好啊）
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yCg!],~oc&e 6，加水..咕嘟至蚕豆面了的时候..就好拉(因为大肠提前弄的熟了.).时间大约在一小时左右.
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I3Zu 要点:
5[jW(I4Z(B 一.忌放盐.理由:豆瓣酱和酱油的咸味.已经够了...这道菜咸了就不好吃拉..
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二.忌放糖.理由:正宗的都不放糖.
:b2T3k4V|2Z8pG1W 三.大肠一定要提前弄好..否则...蚕豆早融化在锅里了...

感觉不错，很真实的介绍，应该是属于原创吧，最后的提示很重要，谢谢。:)

非常好的方法,特别是忌放糖,这个是一般人做的时候都疏忽的问题.

明天上街去买原料来哦．好邺

谢谢楼主！还没试过用蚕豆的！

看着就来劲，口水哗哗地！