查看完整版本: 冬瓜卷

冬瓜卷

1、用料：冬瓜，紅蘿卜，粉絲，西蘭花，雞湯，蝦皮，一個馬蹄，少許蠔油;E*Sm;E9?`uA%X,n

:i `N
]5{o4wx [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004749_zyf68_album.muwen.com_18FD1.jpg[/img]
9\;fy,rrwa2L wJ"|#bW)A,ER;P
2、冬瓜片成很溥的片，蘿卜切成細絲，西蘭花切小朵，粉絲剪成段泡軟，蝦皮沖乾淨控乾水份，馬蹄切細線。'q | shOjI(r

!{ J)VZ}g{$sF [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004758_zyf68_album.muwen.com_FFC22.jpg[/img]Sc!qBd

wTdUV tB4SVi&| 3、把冬瓜片用滾水灼軟，泡冷水，取出抹乾水分
T"J;z(^5B:?
o7e&Zw8yL0F1Z5R| [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004806_zyf68_album.muwen.com_7120D.jpg[/img]1o rr#f5r1\co%G

uN
JK%z1q%R 4、鍋裡放少許油，把蝦皮放入鍋煎香，灑入少許料酒，放紅蘿卜絲，粉絲，炒勻，加少許水，蠔油調味，裝入Qq2s4Zr
p#x;k'q
小碗，倒入炒香的芝麻，蔥花拌勻。l.q4}
t{$n#YJ0zL

0qY.^*?i9H,A'Y [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004819_zyf68_album.muwen.com_E2109.jpg[/img]
.R `O
l;z
gU7P{5n:F1M[ D 5、一片冬瓜包入少許餡料,用生粉封口。MtoS}\+J M
;X6U kY9a Q0o(]8P
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004828_zyf68_album.muwen.com_310A4.jpg[/img]
Q D3zQ
q4v5E 4IjB)S*`E Y
6、包好成品,水滾蒸八分鍾，另一個鍋燒水，加少放鹽，油把西蘭花灼熟待用@.Y0w2[hg h

"V7C4Ny2g(Ik ] [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004840_zyf68_album.muwen.com_B430E.jpg[/img](g7c@x t5?$Id


u q#JFw7EX ?4gy 7、把西蘭花擺入冬瓜卷盤裡，另一個鍋倒入適量的雞湯，生粉加水做芡汁，加少許麻油，芡汁淋在冬瓜卷上即可。
Ms#x,L \;\:laL!K 　　這個湯已經有咸味，我覺得味道剛好，鹽就沒有加了。
}&P)wmb4r a*YGuZ9^
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004849_zyf68_album.muwen.com_AE126.jpg[/img]y Xo"y-m!P#M
/D%RelU
近一點瞧瞧！{r%a+\V@

5~ izoW/a [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004904_zyf68_album.muwen.com_27679.jpg[/img]

不错啊，做法挺简单的，有空做来尝尝。加点肉丝火腿丝或冬菇丝之类的来看看会怎样。

很有創意的一個點心,不知是否樓主自創或是素點心,以前沒有試過,而且這個素心制作亦十分容易.本星期天放假一定要試試.我可會加一些魚茸或蟹籽作餡料,作不同幾款冬瓜卷試試看.