查看完整版本: 糯米鲜肉圆

糯米鲜肉圆

鲜肉圆婆婆做的最好，每年过年初一的早上家里都要吃的，虽然家在北方，因为老公的爸爸妈妈都是南方人，所以家里也是南方过年的习惯，我也问过婆婆汤圆怎么还拖着小尾巴？婆婆说：小的时候家里就是这样包的，黑芝麻馅的还要包成长的呢？
an&|rd:s,V,U
b
L/[8L"@O'X
{E!D 其实是为了区分包的什么馅，不愿麻烦的你就包成圆的，或许你再新创一个形状，在做美食的同时，也给自己找点乐呗。 5y5E(?J6@-[\hTK4H
'I(~]2}*] xV
原料：
*T*g:J B,fL4F ;~6R3~"Q:j-s)RF
糯米粉200克、温水100克、鲜绞肉150克、葱一棵、姜3片
`O#xJF[Co Vtuo7GcHV
调味料：
e9R^'i+`9v$i/J
/{})dt5H)| 盐、料酒、生抽、鸡粉 mb:{mr
PG
0SH-`]To*\3N
[img]http://image.rayli.com.cn/2/2003/2007-03-01/images/200731133456316.jpg[/img]
w7K!P4{1O.b Vq+W (n&D tW7Fd[
SoVH5{{
做法：
ap(pk5cT $RW|#eY+DG vY-l ft
1、糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀（注意：煮好的小面块拿回来，和剩馀面团混合的时候，不要用手直接揉，很烫手的，可以先用筷子搅开）； `sE]0x eh1P

h+R}-{t!D 2、把葱段和姜片泡在冷水中10分钟，在肉馅中加入泡好的葱姜水，顺着一个方向打馅，加入调味料搅拌均匀； +X.N'g/l0x#v ]j J
&I PP
f(U nr
3、面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆锥形，留出尾巴拉长；
{i;q'CL#rd
9[!k)r
c'EV 4、锅中加水烧开，放入汤圆，水再次开以后煮5分钟，汤圆浮起即可。
R8H9O"^9t'ubWx
:cO/ft0m%Bo`#B1^~%~

u({db|V"M1Ny [img]http://image.rayli.com.cn/2/2003/2007-03-01/images/200731133516646.jpg[/img]
6B:d};{6L_IE"fO
5}r"c'yp,@9A{1c
7h+|HVa s r+mG7r,P#t
[img]http://image.rayli.com.cn/2/2003/2007-03-01/images/200731133549436.jpg[/img]

不错，很有创意．原理同汤圆，但吃起来应该是很有肉感的吧

没试过,有机会要试试看