查看完整版本: 夹肉烧饼

夹肉烧饼

[size=4][color=Blue]每次上街都会去吃，味道真是一级棒，做起来也不难，动手吧！　CG%o!niD,}?4Z
o/G Mf2}tU+K
材料：面粉300克，发酵粉20克，温水适量a.Vn:~ {_#G
Z

)eh0q!R j(o rn? 做法： zC6x!P_J'LJ(gw
1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
*@y(AQ&h}HZy [img]http://www.beihai365.com/bbs/attachments/forumid_97/yOK80+LJ_Z136m4oAGupT.jpg[/img]e qAKg ig1J
$nZ6HE2K7c
[img]http://www.beihai365.com/bbs/attachments/forumid_97/yOK80+LJMQ==_j9tREl5hyfZr.jpg[/img]
dP9V|)pZ?i
p5|Dyt D 2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。
5B b5MxZB+b)rO |P [img]http://www.beihai365.com/bbs/attachments/forumid_97/yOK80+LJMg==_MXvEMPxCf0mz.jpg[/img]
+r:u+|~f5o^d
,@#j/PS m,KpJ 3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。]!YM$|"O7n A0m+u b
[img]http://www.beihai365.com/bbs/attachments/forumid_97/yOK80+LJMw==_XIvL0Fp2mSGK.jpg[/img]
Q K:AhW3WcS(@ @+@*v(m0O4X2C
4．面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
6JOp;D}6f$yw :z
m]8])hW3Ir@Q
5．我在做卤肉看起来很香吧！！
#E-kX a2?o [img]http://www.beihai365.com/bbs/attachments/forumid_97/yOK80+LJNA==_3K2jpa2sDFBs.jpg[/img] wfF0pUrvr

DH1e\$s8j&}6V 其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！0]/I'b2rTb5Mx]

`/xrO5`%n A  选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。kD?
?l&}|
B  切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。D]b9@)H:g-BZ$i
C  加水过肉。
.N]]"RBM,a D  锅上气后小火焖25分钟。m{ Cn)Sq

2Y;\&V+]jj-x 开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。
ZO'{G:lW
4\Y L9km8f(`.B8V 还有一种做法：西瓜皮卤肉-syP%r9ra5k2Y
材　料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
\u0T?a/@.}F]'u 做　法：
3IS-Pa!yZq4c"M-u A.  五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；1ug1h^5vv0|f)nn
B.  将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。
rFWt(gN,d;T Jl$gA jsj\
6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤
be/F+s7?9CGU7SG [img]http://www.beihai365.com/bbs/attachments/forumid_97/yOK80+LJNQ==_MS8MHKhkbfNT.jpg[/img]'l^,R9Y9D
)zv@8P$Q _,~5G*C+r
7．把煎好的饼中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着
`2K,Nk^CSz(HGk [img]http://www.beihai365.com/bbs/attachments/forumid_97/yOK80+LJNg==_TKDrzTr2jdME.jpg[/img]
5F`:W(W D0?
X,Nw4gB fz 8．开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。。。
$dR&n5S"k^#O^:Q [img]http://www.beihai365.com/bbs/attachments/forumid_97/yOK80+LJNw==_c8Sx8UNYz7ej.jpg[/img][/color][/size]

很有些象陕西的肉夹馍，不过那个肉炖的时间要很长。