caocaoli 2007-3-14 22:11
奥尔良鸡肉寿司
1、准备鸡胸肉一块。
2Q;?Vk t C i
2、奥尔良腌粉加清水调成汁状，将鸡肉拌匀，放入容器中，冰箱保存12至24小时，其间翻身一次没有奥尔良腌粉的同学，可用生
A4MA6Q i*~b p X r
抽、老抽、蠔油、辣椒粉等调制成腌汁；亦可使用自己喜欢的调料
;R E9C H j^
3、第二天把鸡肉取出，用微波炉专用碟装好，放进微波炉“叮熟”，鸡肉两面各3分钟就差不多了M Bh Cf z7B
4、将熟的鸡肉切成粗条状Wo'i5kt5K }
5、配料准备：一包寿司用的紫菜；青瓜洗净去瓤后切条（和紫菜的宽度等长）/Oc#J pJ
6、米饭准备：普通米煮熟饭，装起一大碗，使其稍降温（温热就行了，不要放到太冷）
V n+G b
R/F
_
7、醋汁准备：3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整8、将调好的醋汁和尚有温度的米饭拌匀 dB!s
g3W&\ g
9、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，四周稍微留一点边，再将青瓜条和鸡肉条放上，卷成一条寿司
2k5W G7? z*WZ!SW
10、在案板上套个保鲜袋（因案板长年使用多细菌，不便切熟食），刀刃上抹点水或者香油，可防止粘饭，然后将寿司条切成一块块
?5j?(Tw0|#k^i8Bmy |
米饭甜，青瓜脆，鸡肉咸香微辣……好香好香好好吃啊！
khw3 2007-3-14 22:47
我很支持这个，好做也好学，小凉席我也有，不过那种方的紫菜，现在超市里很贵，6，7元钱呢，前两天论坛里提示过用豆腐房的油皮，就是黄色，略透明，很大张那种，我觉得也还成，不过去问价钱的时候，人家告诉我也是6元/包，天哪！！！那么贵的材质，伙伴们想一想，如果不用方紫菜，和豆腐房的油皮，我们做寿司，还可以用什么来包扎呢？互相提个醒呀------------
在线客服(1)