李渊 2012-3-13 09:36
家酿豆腐[24P]
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_8c5484f50b8fc1bae25eGxFqOdqqXhcu.jpg?275[/img]
$l-A^7Vl#D(a,D
)])d QqX
sI {a+S+}gR-]
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_285661f7a282a8fa3165xHg2lzNsaEdM.jpg?219[/img]8K s#ta'I
R"F r P'v%Gh8r X'} b\
| TR Vz _
【材料】：豆腐、虾仁、香菇、绞肉（半肥瘦）。 葱、姜、白砂糖、盐、芡粉、芝麻油。 c'?(u1y
J([B7Cr/yn
Pa%m#z
i,X Q&a1`N
【做法】： o&J9n.w|+E
1、虾仁切丁+香菇切丁+绞肉+料酒+盐+干淀粉，混匀。
Ijaq5g8y
2、豆腐洗干净，切成2*3*5CM的块。中心部分挖空，填上做好的馅。
aC.B {&V v:~h
3、小火，煎锅上油5成热，煎豆腐，肉馅面先朝下，然后反面，直到两面金黄，起锅。 NAU GMB2y)Y
4、少量的油烧至7成热，放姜片炒出香味，然后放葱段、高汤、老抽、砂糖、盐，煮沸，然后酱豆腐放进去焖10分钟，收支汁，勾芡、起锅，淋少量麻油增香，上葱花。
+Ww5F A1J
6F(UqAw y
5Cm$@?O k m m'j.oQa#u
多么可爱的豆腐啊
[$z m;n~fc!| q5C
$Od @ r h
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_5d3cbb49e23e535baa38DhA0XqEkNaKs.jpg?239[/img]
,vopY0th3fI
N
'q#u&{:Jx
#vgd n9S$Y?v
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_4a723f420309d630e18bCSDxNxPsuPEg.jpg?231[/img] wS;|%]a+M
v1H'v@'K
Tq^)l\1W9r z
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_ffbc646c372a2b900623kwAO9oWBwVpE.jpg?300[/img]M!x9p)\.G q-E!p
|4~6e s%w:Zm'fi
-soq9G!d ^/k
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_6da1fb3fb41d2a3c33b3L53IlqcL7bU2.jpg?270[/img]We(_ sX f(O
RjW2X Y+Z*v
s WQ2N)SZ
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_b82d226cf285851d44cdf5K1V4JPYoxj.jpg?249[/img]t KZ9h%Z9wz$Z
] XM,VyE
V4Ai
"X\"qw Epmw$M2N
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_dd26a9b0da9bbc98bf1fHHy2cb42aNKz.jpg?268[/img]!uH;x5r'D lL
7OT3q*G+^'ZR}
I{2Kw$e8M-S2V J
虾仁切丁+香菇切丁+绞肉+料酒+盐+干淀粉，混匀。 SO3ZO ~&l#|#R
k6]8q z3P
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_6973c4b06b3dcfe41c18DpyjLawCL2cw.jpg?212[/img]
Hj3R ?_ dl5c0x
p3OFF"ri
A|,M3k6@-j0h }
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_df8e63f38e5d1f5052aceBA0QdlR1mju.jpg?301[/img] p8l T ui5s |r~
m
ms6O_V*xv
3~@ ]'ytO
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_8bd7357228d0ee3f3ba8Lnk9igAV2yQQ.jpg?224[/img]
j l(uh"X n5b
v4_;X Z,QE U
!l_f.dd+c.epv{e
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_c5402ecc5900116b88492tF5cQo8NchF.jpg?234[/img] l@$X%R:G*Y N
6}8vsS*a&?-Ouv
X` pWU[ \ J0Phrn8F
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_e86aaf78af90eca6f047SCb4hog300TP.jpg?273[/img]
I P5l3RV x Y
7oB%J|;q
5h(b
@w
T"[!D(N
小火，煎锅上油5成热，煎豆腐，肉馅面先朝下，然后反面，直到两面金黄，起锅。
8P"LGw G4?q
-]k+M _h h
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_8f5397824c828596e643466wh1UbVWIA.jpg?317[/img]y:R j0x6v7[2xs
H u9[ rM
J
'E8Ri*m:H |/`
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_db7881548f4bd0ceb8casLG8PmYfvmkh.jpg?301[/img]0W(@3o(^*Y^ n}
I n ?2[B L^8t1B#?5y+D.~g:F
D0W B;t(o9DTU
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_3eed7c833896bf843c93l4cwtISTbiju.jpg?210[/img]
.g2tO g ]^
G i8@ EOA
G0q Ra[
HS
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_0dee1030caeb1fda071fOAfNnqFi3oTf.jpg?331[/img]
Ol5{6oo Ri
2gD:BHA;XOz
.| hW^5^ w
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_f62003d5c4a0c52ecefa30hlJVsW9LmM.jpg?261[/img]
(F-S
|3{ N pq
*di.L c!_ r
;C*C1S ah"N;_(zx2z
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_c6a1655fa39fd5ba01ddtYxMznHtNja0.jpg?305[/img]
.mR+lO9o y$U'\/?
\h#dy^ZF6m&p/q
aIZ-y$Gm)Un
4、少量的油烧至7成热，放姜片炒出香味，然后放葱段、高汤、老抽、砂糖、盐，煮沸，然后酱豆腐放进去焖10分钟，收支汁，勾芡、起锅，淋少量麻油增香，上葱花。
`}Hf%lc)H A
:`8u1l6P7e1X(}&x^l
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_d490035f21a3792939dcRiF9ZlKLpite.jpg?318[/img]+|L1]Z&B
\?B-]Qk.Cv
9ZjM H-`l/[+a
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_12c881110da68a3e11607kVWNf2tn3p2.jpg?275[/img]
h,L T/q,d#P@
"d!K[w;Y
/a'u p wW
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_adc42779ca0ecce2c6602fI0m8w8b0qe.jpg?272[/img]
5e5k!M&G4p
R ~6S1u4QT)m
4Z#}3l:^e
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_b44beb3ce034b33a0c1egVAc9GuaWfXy.jpg?219[/img]x&qa\'F {V
/o:PN,fHH"hj7x `Z
}
3Sj h
i)D A
E0s#C-a6B
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_cbf8005a385924ed107chEQvCJOPlNnP.jpg?220[/img]
luhuisuda1 2012-3-13 09:57
什么菜啊，根本就没有吃过，不过看样子还是很好吃
花自飘林hzpl 2012-3-13 14:36
看了图片，听了介绍，这道菜一定不错，营养也很好！7X]N2O8^"_V C
既有豆制品，也有海鲜虾，美味有营养！
johnny195 2012-3-13 15:31
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
pipipivivivi 2012-3-14 02:31
如果注重养生的话，其实这道菜不要油炸，直接蒸熟味道也很鲜美的哦！+D-D2qw(I
~({%xb
最后单独把酱汁浇上去就好了。
V#Jo^K$Rj5W+Z"A,b
我的口味比较清淡，不浇酱汁也觉得很美味了。
you20092009 2012-3-14 10:11
豆腐的营养很高，这一道豆腐肯定要做一做的
狗绣金萨马 2012-3-14 12:26
和酿苦瓜、酿青椒类似，但是这个口感应该更好，毕竟外面的“肉”更厚而脆。
wangxinkean 2012-3-14 13:43
这个不是很普通的豆腐吗，加花菜，肉和香菇做什么啊，看的不是很懂，味道估计也一般。
kkby 2012-3-14 14:06
看是容易 哎做起来还是难的 问题还要味道又要好 楼主应该工夫好
cciff 2012-3-14 15:04
有点功夫菜的味道了，豆腐没说明是北豆腐。要是有手艺高的可以用嫩豆腐做这道菜，肯定更好吃。
rockman222 2012-3-14 16:58
楼主，不骗你，看到第二章图片，我真的饿了……
G m uA-HQ7V
太有诱惑力了。:excellence
billywolf 2012-3-16 17:54
带芯的豆腐还是很有想法的 做起来比较繁琐
2707268 2012-3-19 21:56
以前经常吃~但不会做，现在学会了~但不想喜欢油炸，所以就双面煎~
lj87454121 2012-3-20 00:03
从小就爱吃豆腐，看了楼主的这款介绍以及图片截图，那豆腐做的真是外酥里嫩，看着就留口水，谢楼主分享，放假是一定做来尝尝！
gh9988zzz 2012-3-20 00:09
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
tuanyuan 2012-3-20 14:54
一直觉得豆腐还要要煎炸的好吃，这样的做法更妙，整合了多种烹调手法
江湖小白菜 2012-3-20 17:50
选半肥半瘦的肉是关键啊，炸出来的猪油味可以为豆腐增香吧！
在线客服(1)