查看完整版本: 哈韩和酸辣[3P]

哈韩和酸辣[3P]

韩剧催生了一批韩剧迷,也催生了好多像我这样的韩食迷.韩剧里的生活离我尚远,但+`^"pf
_ ].}tP
是弄点伪韩式的菜 还难不倒我.上周做的两个菜,吃完辣的我嘴巴大了两倍.:Ix!D6u],[\%h
[img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/1735331jhjjml61zzh1hph.jpg[/img] s!?} pB'@1D
+SW%@ Zs1SP
[b]韩式辣炒鱿鱼[/b]N:T(n;K6Sny J0R
[img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/173533bc9b5imv3ocx5sax.jpg[/img]
2p9i_'Zh(OV A
R'aif
l+W 方子:
+Yl
T&^'_aP
2u;f$_
W:X4T 新鲜鱿鱼两个,洋葱半个,青椒半个.韩式辣酱(超市里红色塑料盒子的那种),
JEdN$S1P bS
DV `j;hR 少许生抽或调味酱油,白糖,鸡精,葱,姜,干辣椒数个.)[R]Tg3|/N-O;GL

h(zUgL 1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝.
;zr-Z;`c?/bpD 5?,[*`
X} i&S T
2.洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒),
\M\$T6E#TA4z

F!txIh#w(WMG-bv,^l     焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用.3i)\6X;`@6dN
jQ

)op~B"|}oE6c 3.锅内放油,热后加葱姜和 干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快HZy%\&d? h4x
x,YK@,[.H9B.?Y
  速炒匀.Jp'a#Pgw aTBQ

9i9c7}r5i 4.加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅.
;`4N-Vw1g2XZ
0C
ux0o1Rp V [[i] 本帖最后由 tonyjia 于 2012-3-21 16:44 编辑 [/i]]

[img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/173707955s9sqgi78nd5na.jpg[/img]
+S'L2d
lAS [b]手撕包菜
)\I
E6_"Y)M~
N g2cpWdC4i4?
[/b]这个菜酸辣可口,夏天吃很爽.
KBQQ*iT.w
!L,U/D/KDNUW 原料:包菜一颗,蒜头几瓣,干辣椒数个.
;Qt3Sz1vbC"G J-_/j:Dm`'v
配料:猪油(这个我家里没有,用色拉油代替),陈醋,盐,鸡精,花椒数十粒.?4oHm5U
'r9Eu,G-K6@
1.包菜用手撕成小片,洗净沥水.干辣椒剪成半寸长,蒜头切片.
hd8OOh%w5[/h|$T U @6Q;Dv4o|k Pa
2.锅烧热,加油,小火,放蒜头慢慢爆香,等蒜头出香味,放入花椒粒和干辣椒.
j.o1aXL sk(w !vp%T2\u
3.等干辣椒颜色稍稍变深,有香味飘出,用铲子把花椒铲出扔掉(万一等下嚼到那个味道会让你终难忘).X&WeH Z*Q

r$Hnxh 4.倒入包菜,放陈醋,盐,稍稍翻炒.X\#\`Pa$Z D
3et%]IE"c{E
5.放鸡精,出锅.yEG+V,Ba~ C;J

NhP0h%wg0{ 特别提醒:爆蒜头,花椒粒和干辣椒要小火,要不然很容易爆糊了