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番茄鱼

番茄鱼
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番茄切块，葱，姜粒，蒜末O.V3e:[*]{I
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鱼切成鱼肉、鱼头、骨架
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7Qd ^x9q%f~F5` 两块鱼肉切片_[ZpNA
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鱼头、骨架分成大块x6I(wl5^b1Xd

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p"j?6Hf T1Akr@2n 鱼片放入盐、胡椒粉、料酒腌制后加入蛋清，淀粉拌匀
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1S[} _JC 锅中油烧热后加鱼头煎，然后加入姜粒，蒜粒，葱段炒 gp,@5|
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炒制番茄成为番茄汁加水熬制，加点料酒
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4Y^!m${ UJ 此主题相关图片如下：4hM?0N` C&yM)B
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水开后放入骨架熬制{nn4Y&|
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]zrg]0J~ 熬上10分钟出去浮沫
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放入鱼片，放味精
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!Z*C*S&Y9C/P 此主题相关图片如下：V%W_k;n

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出锅后撒上姜粒蒜末葱花麻椒，然后浇上热油
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K+P C*s,U!az{0P-h:k
葱花的清香，姜粒蒜末麻椒用滚油浇过后特有的香味很舒服
qeR1s_!| 鱼片滑嫩爽口，汤汁微酸浓郁，十分惬意
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"z'hF({)e'? 美中不足就是浇油后的汤很烫，看着没有冒热气，喝第一口的时候嘴被小小的烫了一下嘿嘿

稍微油腻了点,感觉西红柿炒的时间长了点.