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珊瑚鱼羹

　　原料：
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`@:])g y2E%N4W 　　鲈鱼500克，胡萝卜300克，鸡蛋清30克。 'VfhPtXq,?
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　　辅料：
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　　葱丝20克，盐20克，鸡精20克，高汤500克，色拉油50克，生粉5克。
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^8@0M:UX5CrZ,{\ 　　做法：
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1、将鲈鱼宰杀治净，去鱼肉切成鱼柳，加鸡蛋清30克搅拌均匀。 [美食中国] +b i]7N6jAC+K1c
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　　2、将胡萝卜去皮，上蒸笼大火蒸5分钟蒸透，取出打成泥。
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　　3、锅烧热加色拉油，四成热时下鱼柳炒出香味，加入高汤和盐、鸡精，加入萝卜泥搅拌均匀，烧开后勾芡入盘，上面撒上葱丝即可。 *o3p_!U(e0f

pG\L$I3O6a)V 　　特色： 2[6u;R fPR
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　　鲜嫩软滑，营养丰富。