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枣泥山药糕

[size=4][color=#ff0000]工具如下：[/color][/size] 那个漏勺在使用过程中淘汰，可以换一个小点可以控水的盆子。有搅拌机的最好用搅拌机，如果没有搅拌机的话，也可以用漏勺之类的。 C,RU^5M'l
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材料：H!@ETvQ$\ T3]
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选比较好的红枣，当然山药也要选好的。一般的山药蒸好后，在制作中会让你很失望。&arPEB&l;h w QF
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用钢笔里的芯，把红枣核去掉。FL$Ps6Q8I$N
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Z]U[uKf(i 我懒省事没有把红枣和去了皮的山药分开蒸。]5P#f]5UM%ez&\T
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一边蒸红枣山药，一边做其他准备：糖霜、薄面、糖桂花。
aB$qw1u8MN*H 薄面的制作：把玉米淀粉放微波炉里用中火2分钟就可以了。:_@x+ht#Jc
在后面制作团山药时，可以不沾手，而且在摆放做好的山药糕时也很好拿放。薄面可以直接食用。[/color][/size]X)NC6y!Ja(P
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把蒸好的红枣和山药分别压成枣泥和山药泥。因为搅拌机坏了。所以这样了。累S。
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红枣已经够甜，所以不加糖了。
z:\&aM Xv\ 山药里加了些糖霜，考虑到砂糖可能不会很快融化，所以选用了糖霜。
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压好的枣泥和山药泥。枣泥压好后，把糖桂花倒入拌匀。9Y]A*@*P(l
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~7C[7{7[5yE-h8c9[
A*W;xQ_6O/JJ&Z)P]~ 取适量山药，先团成团，可以在手里撒少量薄面，这样山药不粘手。/@I u]n
然后压成小饼，不要太薄。NO]JUA
在小饼中间放适量枣泥。5aBt8iA6v6z0pn*]G5{
最后再用山药小饼裹住枣泥，团成球状。d!Z@t&v/p3y
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3H3}0d+Tw}z%R 用做点心的模子，把所有团好的山药糕统一压出，最后就是这样了。
7jS(?!m DT't'H]2k 模子使用过程中，要时不时的在模具里弹入一些薄面，以免山药泥粘在模具上，破坏效果，影响心情。Tw9P|L R
第一次做。总怕做坏，所以薄面用的多了点。g,H3H2HS6M3A
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yk}LXzU-T 完成。^3mNI3H^K2C

S;r%\5S8Z{B4q 吃起来有点凉凉的。红枣馅略带桂花清香，因为山药泥里我没加太多糖霜，所以不是很甜的那种。吃起来不错。
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