查看完整版本: 药膳花旗参炒虾球

药膳花旗参炒虾球

[img=250,173]http://menu.3eat.net//upimg/litimg/070215/0331322O30.jpg[/img]Ha],U)J R
0P6H Ul{(k0Y m
　　食材：大明虾3只，花旗参数片，青椒、红椒各半只。 CC Q~O
　　调料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，白糖1/2茶匙。 +^&T:hc@l
　　做法： pM9n#~k[s(m
　　1.花旗参在砂锅中炖20分钟左右，明虾去线在背上切开；青红椒切丝。
4L&q)l%D*R{"i 　　2.把切好的明虾和青红椒汆水，明虾在油锅中稍微炸一下。 7s7d[|T_wr-^/f
　　3.锅内热油，放入2翻炒，再加入花旗参汤和调料调味，参片配合装盘即可。 *Hw1H*}(LU
　　提示：
,g&|^U8G.{5F
D 　　切虾背时切忌切断虾尾，这样就能保证虾是蜷起来的球形。
5y_^q6[swGz 　　另外，焯水和油炸的时间要控制，以免虾肉太老，影响口感。