591101ls 2013-1-16 09:26
山药百合烧猪蹄[7P]
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烹制方法
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材料：猪蹄（500克）、山药（100克）、百合（50克）、大葱（1根）、姜（1块）、大蒜（3瓣）*T'Ay#w8Ax
调料：盐（3g）、刀唛玉米亚麻籽油（15ml）、料酒（15ml）、花椒（5g）、白砂糖（10g）、老抽（10ml）
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1 猪蹄洗净，对剖劈开，剁成5~6厘米长的段。老姜切成薄片，大葱切段，大蒜剥皮拍碎。
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2 山药削皮后切成5毫米厚的片。大火烧开煮锅中的水，放入山药，调中火煮10分钟至七成熟，捞出沥水备用。
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3 百合洗净，掰成瓣。大火烧开煮锅中的水，放入百合瓣焯水捞出备用。
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4 大火烧开煮锅中的水，放入猪蹄煮3分钟，捞出沥水。 a
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5 中火加热炒锅里的油至七成热，放入葱姜蒜炒香，加入猪蹄、白砂糖、老抽、料酒、花椒炒匀。
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6 将炒好的猪蹄和炒料一起倒入煮锅中，加入足量的水（没过猪蹄即可），大火烧开后，调小火炖煮1个半小时左右至猪蹄熟烂，放入山药焖煮5分钟，调大火收浓汤汁，撒入百合瓣，调入1/2茶匙盐拌匀即可。
lehavre 2013-1-17 11:42
应该味道不错的吧，有时间也去试着做做，看看味道如何
lovesitess 2013-1-18 23:11
最喜欢的就是猪蹄了。改日必须得试一下。赞一个:excellence
西山杂种屌1 2013-2-5 04:15
猪蹄也是孕妇比较常吃的食物，因为也可以像木瓜那样，催奶。
616123 2013-2-5 16:19
山药百合烧猪蹄，不但味道好，而且营养丰富。一家老少都很喜欢吃。
sqzzhq001060 2013-2-5 19:18
楼主显然对吃很有经验，有没有吃了长
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