查看完整版本: 日式年輪鬆餅捲

日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲
'|6n;dM"|8[fd I+T,rL:n ?6\I~
　　[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img]
D/r.k.{*g%Ct-R)c`i^w 【材　料】
OkP[5H-| A.蛋  150公克 7U jt;b\8ciz'l
　細砂糖  60公克 T;Yq?OoF*IZ}
B.牛奶  300公克 !`$vf.v `.{x/C
C.低筋麵粉  240公克 9jO@_?^
　玉米粉  60公克 $U9fs0xhww#?
　泡打粉  6公克 m8w J?kF\Rt9giy
D.蜂蜜  60公克
k[&cMD(Gs E.融化的奶油  60公克 0E ||:E\_1b
【做　法】 y;C O
oC6V [
1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。
~tvp#E0y
|
b0lI _n9A 2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。
EF;l[k+k)nk +J@V)d]4je7nO
3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。 OU^A2NHn`8`
'YUc5C}6h.a.D H
4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。&A
LKSLf,U

9zfdYV;BVc} 5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。
Lxi W"v6S^4XDL rz"y Y8D7[.?;f
6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。2t@8K.` @$A(x

j-c1q#I6C4` 7.將圓筒取出。Y,@l/j.}
DFYV.i1S
8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。
/V9QK)b;A d~ }h I 【備　註】 Qyjox-?)M
1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。
cqe8L#L)g7U 2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。
#O(_#J3_"j'E!~ 3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。
v\H{@3Ic .Q?ddh3qPxq
[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-10 10:44 PM 编辑 [/i]]