宇宙大帝 2007-6-17 21:10
香茜花椒煮花蛤
[img]http://www.epochtimes.com/i6/706151021181469.jpg[/img]
wT'd*e!K
p
C"gr0t|6[$b c
莊臣食單：香茜花椒煮花蛤
Z.|S9{&R2d+N%O
Q YXe k(^%x7x
HERB即指香草植物。在《牛津字典》中提到「凡可作為藥用、食物、香料、促進健康、製成美容保養用品及純化萃取成藥品的植物，均可稱為香草植物。」常見的香草有迷迭香、羅勒、薄荷、檸檬草等等。而在很多時候被大眾歸類為蔬菜一類的芫荽、蔥、荊芥等，其本身也是一種香草，它們含有很好的香辛食味。今天食單採用花蛤與香茜、花椒共烹， 以這幾種食材的特性結合成一道鮮香可口的風味菜餚。
*]9_"@v+Ag{,W
hqo-bF
材料：花蛤、芫荽、花椒粒（新鮮）、醬油、花生油。 i'g:\ t;m [
)\W;?9Ui
做法：芫荽洗淨切段備用。花蛤洗淨後用開水煮至蛤殼打開，撈起放入餐碟內備用。開鍋下適量的花生油，加入花椒粒，煮出香味後倒在花蛤上，然後加入適量的醬油，再放上芫茜，吃時拌勻便可。
在线客服(1)