查看完整版本: 开背蝴蝶虾[3P]

开背蝴蝶虾[3P]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201309/2013092614390606.jpg[/img]
nx%?8OX e3sS4~z~v4h
[size=5]原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个;V4Ya[%e%Mu

bJ U/?kM;f+vm@4}#| 做法：Yj4B'E;|{l

8X&D|5p$`7C;fE"L 1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；h$V5_!y1up

6C*\x{n|8~ 2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；Y5XpIo
[.G,`3@%F aaBq.c
3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；
&y!R r^$pN
Zpj4T {)\4O{ 4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；
5ws!o:f G&i~
1Hc*JL8dN9E,yx 5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。[/size]
L D5bR'A#u!I;ub bQ;W%QfoG l!{-GV
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201309/2013092614401895.jpg[/img]FZ n-yRa7l0U
T
w%s@2w sZi|
[size=5]小贴士：
3TFW|E:U $} ^RAb}*v ]
1、虾最好选择活的大对虾；2D:b0i p L7t!Uy
YJp!vya6P
2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；
'Yy y(S7w"^ i{
!]:CP*A*]#w2} 3、调味料可以按自己喜好适当更换。[/size]%ib/g-j/A4y&D
Z&R3X!Dy7Zz L1i]
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201309/2013092614403250.jpg[/img]

典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。*M;NrYkbo
这个在饭店好做，在自己家里很难。l9M:y{H$y
为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？~$O:q*{7C0S
倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。
\A"^U+i7Z O1c 所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃