查看完整版本: 麻辣香锅[10P]

麻辣香锅[10P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] Dl1f6H C5BN![!R

!xC3jC!bDU s~ 烹制方法　9H
`0GL~(~Ol

N%sD]tY5?s 材料：青瓜（切条状）、藕（切片状）、虾、墨鱼或鱿鱼、午餐肉（切片）、田鸡，还可以根据个人喜好，添加更多食材，如蟹、年糕、豆芽等；蒜、葱（切段）、辣红鲜椒、红干椒、香菜
(Bm*?}^ 调料：刀唛玉米亚麻籽油、糖、盐、豆瓣酱、五香粉、鸡粉、料酒v
fo-l_

$[DMJ{k
Mu [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] 5C.| ?I.keC


Eh u#S+GT)z 1　田鸡去皮斩成小块，用生抽、糖、料酒、姜粒腌约30分钟。6D:~9asSZ:[AX}z

4y2`?p)R,j [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
\,[*R7PXO "D5v%FG1A7D$e9y}7n
2　将青瓜切成条状；藕切成薄片。 G6KIOKV
,b'\/T+_F
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
$EAdzd
X-i
~+e:Oi!?7zl 3　往锅里倒入大量的油，油烧热后转小火，放鲜虾浸炸至虾身变成红色，捞起沥干。
A5bj2v{Y
H
a XR^pFAMn [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
{2dr/sV /d t7C:n-U*W
4　放墨鱼/鱿鱼，油泡至变色曲卷，捞起沥干；之后放入田鸡，熟透后捞起沥干。-p6nU-Gg)t V

W7R,R"vvf
Tp1w
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] .I}5@.E9?u%@H
4\%U"P!Ceo,@EF
5　锅内留余油，倒入蒜粒，将干、鲜辣椒爆香。
y6c^Su8R
E} 0[h,qD3l
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res17_attpic_brief.jpg[/img] 2K^
}!yY_*R0t
z)S;KMy
6　放青瓜、藕片，翻炒。
f1|!J{]dkg
8R%Q5p)A&b{2f [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res19_attpic_brief.jpg[/img] 2S{{(L+{D+R

/H&A.X~*B S+a#X 7　放豆瓣酱（微辣一汤匙，中辣两汤匙），翻炒。
zBeYe Yt/{8L%xfd
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res21_attpic_brief.jpg[/img]
I*O2Jh-P3Jwox ZP"[%l.Y"fU y
8　放虾和墨鱼/鱿鱼，翻炒；把火调小，放五香粉、糖、盐、鸡粉、料酒等调味料炒匀，最后放入田鸡、午餐肉。7?AC?n*j'S
|a}v*AtV
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] |S*D"Be%hV8w
_p&X*z+k _qgMb
9　待所有食材炒熟、味道调好之时，放葱段和香菜，让菜色添香。

有点像我们叫的干锅菜，做法差不多，有空也试试。

有很多菜都是做法差不多，食材也大同小异，名字却不一样，一个地方一个吃法吧

这不是干锅吗，干锅个人感觉还是肉的好吃点

关键还是这个辣椒和辣油啊，一定要是重庆四川那边的，才能有这个味儿！

田鸡这年头不好找啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~好多年都没吃过了~

麻辣香锅底料就可以了 不过这东西真心感觉吃多了上火。

麻辣香锅底料就可以了 不过这东西真心感觉吃多了上火

全部放系1齐炆  味道会5会好D呢 鸡鸭1齐煮就几好味

这个看起来色泽不错，但是感觉不够味啊*z2w4`FH+NU4c
如果怕麻烦的货，告诉大家一个小秘密  海底捞的麻辣香锅底料不管你会不会做饭，做出来的麻辣香锅味道绝对差不了

就是干锅，也可以根据自己的口味放入自己喜欢吃的东西，比较随意