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酱汁杏鲍菇[10P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
"cxc2qE 主料
\Q~7bAU,~ 杏鲍菇2个       
3y XS`){/k} 辅料h/F*[s!I*b3U
] hvu p9rsq-\
x
生抽适量        蚝油适量 N&bF2_V z
盐少许        老抽少许"o!jw:}0t-R
糖少许        食用油少许0p~'K6d6EN6L:S`
香葱少许        白芝麻少许2O*c7DS)Cc

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7D2?O yr 1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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(OKE)Y[N 2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
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y{$~U(yv 3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
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/AG0r3[TM'\ 4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。@9r|,h9p3P

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u+~c;y|n:Co 5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
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7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。qtr)O|1~!w6r

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8. 大火收汁即可。
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R0l `(Wk X._I7]6] 9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

回复 1楼 的帖子

图片上的刀法还是很厉害哦$ay'C#Z2vy
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。