查看完整版本: 川味鲜虾意大利面[4P]

川味鲜虾意大利面[4P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/3/9/yuan_53fe5a8c556bc98fd753dd69e2c978a9.jpg[/img]uX?l!DNV/[

U'U]*nF4Bui K 难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟|2pl"t*D:NH'G0w
主料
y\URH!dMy+P 意大利面200克        大虾100克
0\5Ia-M!C7K*r
B:g)a 辅料
2s2V8ph)ROZni!J
)A\*n*]qy 青菜20克        小番茄20克|`9eb]
大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺eF9L)Z J(}
糖适量        醋适量
1l3T^#k6XkS)S9ho 生抽适量        特级初榨橄榄油少量BQF ~4yPT
酒酿适量        1C i2wE3bM{o#XH3`

\J%D1N P%`,T [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/8/d/9/200_8db46a5289781407e474e7a1af520bd9.jpg[/img]c
Yp:b_3J5R
/~*J2}w|V\5S+b
1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀6_@Rwo:K
,O%h;|&r9lP5D5[
2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。
[;R"Db7FF6`3C ^o5T
0wE0_/u{"q%l 3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。6\ q+sQR3|9\

PI3Li_9g pT [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/4/2/200_548d91c2c6cd498fa80c797ef28019b2.jpg[/img]5i+dx2w1dx9oP1M|x

.Z2y%o nA-O)xa;J*Q4ED4S 4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。
3s1N} p|+~ G l-`'}g;E tT
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/f/d/200_3f1d3b67331ea4bd0ef97d298b14b7cd.jpg[/img]
+\:mt
o!i6B Eh(rN
b~R@S
5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

回复 1楼 的帖子

看起来不错I8K#[Md%|W
虾和面的结合 我喜欢
6}6y"p(Altz0L 大家呢？ 哈哈