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黑豆系列——黑豆腐泡菜锅[9P]

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7Aj4opPK.[Fcp] N 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
2p2_xr6p r2[ 主料!e.H(@u%[6J
自制黑豆腐200克        切件泡菜300克!X{`dST,Xb$y6w
五花肉适量        蟹味菇1小把n@^)}
J,vpB
洋葱半个        *hWq!`A]!LS
辅料
pd%\-[w u$pW n B|JZ2ih&t
生姜适量        葱适量
[4SYT`T*bIno 油适量        生抽适量
Kq;?5|yR9c5q,v 盐适量        j h"Q2[%Q

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.g/k;h"Xp$?2PvB 1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；;d%Srd[,M.iw
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2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；@{ B8I5B uQ
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5. 炒至蟹味菇大致熟透；
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K\1O_0C;V bz"a 6. 再加入泡菜翻炒；
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8Su)xNw7i8b 7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
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kh&GPf3w?`6L2B 8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。!B5yH4Ik!Z/Nm

vY+}9_ d_ td,ODCr 小贴士h,`1x9o]0j)^
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；B!nk:kW6e
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；N2L*piLbi
3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。-zYU$U3x2H R%@*C
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[[i] 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 [/i]]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

回复 1楼 的帖子

黑豆腐不是臭豆腐吧
DfJI5bG Z7?9t 前天还喝了一次豆腐汤