cqlfecnc 2013-11-26 20:43
在家做韩式料理---韩味炖鳕鱼[5P]
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/c/3/1/yuan_c3d67032530cee152ef2af02a4afd571.jpg[/img].R7m v9e GG%Gi r'e
x/f'd)U4Q I&x
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟N |/GT!H jW
主料^PV,l3du&d*G
鳕鱼一条 洋葱一个
,s`)X*eiX|:z
辅料.w{(@1m ?&t|P
%F I9ws#t
小葱4根 蒜瓣5个1_!l ni Tb*g]%r
干辣椒3个 韩式辣酱20克6viMxd
料酒15克 盐适量
u]z7O,]a@5B
生抽15克 香油适量1RF a(O0r(a)U
蛋液适量
$Q5R*k o5hn
1{V3PD ~,T
[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/3/3/c/200_639041.jpg[/img] [wV4n5]R q c"m
W3UU T\ C?3K
1.准备好各种食材 Y:M,d U0^
|o jD%B'fj$ch
[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/b/5/1/200_639042.jpg[/img]
u^1IV&@*x.q'v$t
5f&CZUqp
2. 1·鳕鱼洗净切块。S%aA+JWY3d3}
2·鳕鱼块裹上蛋液。
IYl
\2j;W X,n
3·入煎锅中煎至。l%b/| q;h ~3lf+{6Y
4·煎至两面微黄备用。*P.C u LK%p4d;P3G5|
5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。
)y5@[-Z;H
6·韩式辣酱加少许清水调开备用。
Bs }i:W%Cc.e
6| qE AO'E
[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/c/4/b/200_639043.jpg[/img]h6S-{ bWyv.p~
w?5\W
[cf kN|Y
3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。e$M _/^P
8·倒入洋葱块翻炒出香。
#KI4u+C w5b5?Y
9·再把调好的辣椒酱倒入。
B8mj"c6Q f
10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。0z/U'y8p2cl$_dy
11·加入生抽和盐。
k U#G
q*Uv
hTn
12·加入料酒，炖煮20分钟。
Jd9B0Ct V`:a*q
*F,}e%uV,M
[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/a/4/4/200_639044.jpg[/img]
"O;yy
ar lDW/S Kd \.b8c
~:Vg-R6h0j#ls~
4. 13·汤汁快干加入葱段。
&H l$}.`?:\z
14·最后淋入香油关火。O)bX;F7z?@ Z
zR6hY_WN[
小贴士 M@,mm-D$H"d
_7w
鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。m(u!G R {"?W mq
小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。
kanjal 2013-11-27 11:17
楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主
673811839 2013-12-15 22:54
回复 1楼 的帖子
鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃
6xj Q3c7A9{4{P
这个还可以吧
在线客服(1)