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地中海式燴雞

[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img]+gB0kKnP2F1S
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材料:%pws$k+S0EyE
光雞 (約1.5千克) - 1隻
m2}fO.Zp%Js 蒜頭 (剁茸) - 2粒
4||*qv^W 洋蔥 (切碎) - 1個
0i/]7e7_#] 紅甜椒 (切絲) - 2個
$r-A(|z2A.I| 紅酒 - 1/4杯
_*@:KM7] 蕃茄茸 - 2杯
K#Tr TnfJb 水 - 1/2杯
i @M?)`Juj:@ 茄膏 - 1湯匙
-a!r9@X nl5z(V[%]`:N 黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯
o:b+@:X(p3ZP.x 百里香 - 1湯匙{XWPb)F
鹽及胡椒粉 - 適量4P6n7vJ6a"lu:v&u
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做法:YK6l knV
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1. 沖淨光雞後，斬成8件。
ObYo7cn[&W 2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。
#z/ue"nV a]x 3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。
z!Yy0L(\-Gd 4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。 :A!T-d4y8A Hk1c
5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]