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韭菜拌香干

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+aa%VV:b/e}:Q 材料：
o-e}_2^6Q6q:Xc 　　韭菜 　　250g
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h3g 　　香干　　 3块2O EJ.J_)Ac;D
　　x([EU%l M
调料：{TTz"B6U*v
　　香油 　　1大匙m&[YIf_
　　生抽　 　1大匙
d*~ |/x:Gd
bE%` 　　盐 　　　适量
6o3i/a|4w1_X 　　糖　　　 1小匙
;rf6VvW x1C(~ J 　　香醋　　 1大匙Y|/H }ez9h~ p&k
　　花椒粉　 适量\c I[1[2YGm
　　味精　　 适量
gwS:Pq&i:HeHP 　　辣油　 　适量}0R{6_?
　　
fh E}8Doe 做法
T[b8_0pZ"b;X 　　1）韭菜洗净，切段，香干洗净，批成两片后切丝
B7J6?}*Y[)\$c 　　2) 锅中放水，烧开后，烫一下香干，过一下凉水，沥干水。韭菜开水中稍烫，过凉水，挤干水(gZ M c ?4r&i6q*n
　　3）碗中各加1大匙香油、生抽、香醋，1小匙糖，少量盐、花椒粉、味精和辣油，加入香干和韭
rC1GzU8|7fY j"L 　　菜，拌匀即可0s_*P2ohAT
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　　注：韭菜烫水的时间不能长，否则口感不脆
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n:ar0t3JP [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:30 AM 编辑 [/i]]

很清爽的菜,很有卖相呀.多吃点韭菜不错,俗称“壮阳草”:loveliness:

我感觉韭菜不用烫，生吃就可以，当然是一定要洗干净。

这道菜制作简单也不费时间，值得大家都尝试一下。