查看完整版本: 莴笋 请看图

莴笋 请看图

[pp=落叶归根]要求一菜一帖[/pp]Xj:cy'qnd6k
s V"n#Y-Ci e
莴笋,大家还是非常喜欢的,觉得挺清新爽口的一道菜,现在正是大量上市的时候,下面介绍做法......
R'I[ gog6f 凉拌莴笋 +_ J{}v%rQ X
[img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-4-22/18-58-33-263.jpg[/img]
)RrZ'H
|8TMA 莴笋炒肉片 这道菜,估计大家都会烧,我就8罗嗦老%CRK"Kx
[img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-4-22/18-59-58-483.jpg[/img]
6P8xcs m` 酸辣莴笋
9`7E+@c#MC 莴笋去皮,切成条,先用盐捞一捞(做这道菜切记------忌油,器皿一律要彻底洗净哈
Oj`8Z f N!Z3gt'GI1Y [img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-4-22/19-0-36-797.jpg[/img]$l8^b?#F
配料:另一只碗里备好:少许辣椒干,几片洋葱,几片胡萝卜,几根芹菜,两瓣蒜米拍一下
@[h7K)E A4X/mb [img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-4-22/19-0-57-178.jpg[/img]
7l zM W:rL-S i 小锅子添水,加入盐,胡椒粉烧开,记得尝一下,和平时烧菜的汁咸度差不多哈,丢入配料,烧开后去火,然后等晾凉
!pf?/E#]l 莴笋蓖去水分,将晾凉的调料水浇上去,倒入白醋约1两,盖好盖子,静至2-3天即可 %oAM|"P#}]
[img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-4-22/19-2-19-860.jpg[/img]
5fJh`6MM 切记,*J].wz/H"u
天若热的话要进冰箱,随吃随取,汁可以反复使用,但记得再放菜进去,要稍微添点盐进去咯,还可以依这个法子腌制如黄瓜,水萝卜,味道也很好的
k!v9~Y-GXM{ [img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-4-22/19-3-24-165.jpg[/img]
q*Q5KQ3m4[W ~ 莴笋豌豆汤 看到这个搭配,估计有人要笑了,能这样烧么?嘿嘿,烧菜在我看来,没有地道不地道,只有喜欢或不喜欢哈,PF0VOr~
,适合自己口味的,那就是最好的.莴笋,豌豆,鸡蛋这三样,在我看来,就是绝配
0q+[H5s$H$TT#Y 原料,莴笋切丝,豌豆(提到豌豆,我要罗嗦两句,因为豌豆的好坏直接影响汤的口感,豌豆剥开后颗粒不大不小,各个都是圆润的,而不是四方的,四方的肯定老了)鸡蛋一颗,葱花少许
9o8dps1?D [img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-4-22/19-4-28-487.jpg[/img]4d&W(s Ca,F5H%wa
起锅上油,至7-8成热时倒入豌豆粒焙一下,倒入莴笋丝,焙透后添水,烧开后滚一会儿,待豌豆酥烂时倒入蛋液,调适量盐,鸡精,撒上葱花即可.
aW%B:VFUf
这汤我喜欢烧稠点个,因为可以偷懒不用烧菜喽
+tE^9jJY [img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-4-22/19-5-42-678.jpg[/img]
hLW%Y.v8YR a 就这样,我最喜欢吃的汤泡饭好了,豌豆很粉很赞5l4W Ed:e-rime
E|Y1p
~U:^
[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-8-2 10:35 PM 编辑 [/i]]