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无锡酱排骨

[color=blue][size=4][b]所需主料：[/b]~r;Gm \0m?r,V
肉排：500克z])N*`i
八角：3粒
&RxZ2uMJM4U a 桂皮：1块
,@1X p[7[R H[ 姜片：5片
:l-U^ys 葱，蒜：适量
0xB.[ V\]2E(qy [b]调味品：[/b]
|-I,f"nt-WQ g
G 老抽：30克xs;mH?p&LI
食油：50ml
#L aK StP 冰糖：100克*`.G)B }Q$Fm
鸡精：5克!| q ?^8s*Q`Ru;m
料酒：10克
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C]9s 清水：2碗[/size][/color]e"DL%n8^ ttH
[color=blue]
6l:rrXu H9DF`@!h(M [size=4][img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143223.jpg[/img][/size]
6{2n)qF s!fE
1_|i r jI*h(J3c-z [size=4]步骤一：肉排处理好，加入姜片，料酒腌制30分钟，后进行灼水再沥干水份。
M!svn-g5d [img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143241.jpg[/img]
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"d b|a5H3a [size=4]步骤二：热油起锅，把葱蒜下锅爆香，放入排骨煎香，再放入调味品和八角桂皮，加清水炖制一个小时。%n"t,PMx)P
[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143328.jpg[/img][/size]
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[size=4]步骤三：锅内剩一碗水的分量时，捞掉葱姜蒜，八角和桂皮，小火再炖制30分钟。
t8H&Ac"n,` [img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143345.jpg[/img][/size]
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[size=4]步骤四：再用旺火收干水分，撒上青蒜即可。Q2R r{ a)ip9_
[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143401.jpg[/img]
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)}Ot4S;v6xZ7w9K [size=4]心型摆盘。^~^
n:V:^!Q I-_ [img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143456.jpg[/img]
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[/color]

哈哈！ L4Ab8B&^yV
排骨我的最爱呀！我现在就来尝试一下，今晚要包口福呀！

最近学习不少做菜的方法，
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Jt_Z(T+o 感谢大家的好方法
0QRw2\9[_D:],T:Me 非常的感谢

我最喜欢吃排骨了，只是每次自己做的味道都不怎么样。看了楼主做了很有食欲啊。下次自己再试试

楼主没有用调味品呀，只是用清水炖　，什么时候加入调味料？

口水啊.......................

樓主選用了冰糖而不用白砂糖,冰糖是眾調味糖最有益的調味糖,很奇怪的是樓主沒有說明是何時下了的,其他如老抽,食油,雞精都不知樓主在何時加入了"無錫醬排骨"中,我沒有吃過這道菜,真的很想試一試,相信是一道好吃的菜色,希望樓主補上這個小節.

偶也是无锡人 看见地道的将排骨 自己也口水直流ING~~~

无锡酱排骨原来是这样做的，不过在我的印象中它有一种奇特的LcZ*J sg\6fKI
香味，以前我也试着做过，程序和作料和楼主介绍的差不多，但
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P 是做出来的味道没法和地道的酱排骨比，倒不是做的不好吃，而BB3kDA
是总感觉少了点什么。我估计是少了点秘方，如果楼主方便的话0k/MA$qK-h?iu)X!^ v~
，透漏一二，本人将不胜感激DH2c0Jv
差点忘了，谢谢楼主！