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香菇鮮筍湯

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~8V9q;A;UJ [img]http://i190.photobucket.com/albums/z274/phd5858/002.jpg[/img]
3Q5H(ks0c9|H [e
;g)D.t,]*SSA 鮮竹筍 250g i}+zt9\7I1_
花菇 75g &b\0I._q'EWoX
素羊肉 70g IXi1N|zH|6S
老薑 35g
e.b"_;@'O+YO|$r"x'@FY9t 三角油豆腐 5塊 :SJsh4M|!z.f
水 700g
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【調味料】   
5u#X(r NI-Wq@ 鹽 1/3茶匙
KB6\"oc 素高湯塊 1塊 @#?*VTa$x"l~X0@
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【做法】 'L @hsk&J }%Bs!^
先將竹筍的葉片與較老的筍肉去除，洗淨後再用刀子以滾刀法切成薄片，放置盤中備用。
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vJd 將花菇以冷水先行泡軟，再切成條狀，放置盤中備用（花菇頭可切成絲，而泡香菇的水的可留下當高湯食用）。
0iMm)Y8} 老薑洗淨去皮後，切成絲狀，放置盤中備用。 rk.V{-`#h8fm
素羊肉若覺得太大塊，也可切成大小適中以方便食用。
V9?4O/jT 三角油豆腐洗淨對切（因油豆腐煮後會於吸了湯汁後變的更大塊）。
i5p[X?C 在準備好所有的材料後，即煮一鍋水（亦可在準備材料的同時煮水），待水稍滾時即依序放入材料。 t|:?)I.~O\y
在水與材料煮沸後，放入三角油豆腐及調味料，待湯再一次煮沸時即可關火。