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蘑菇片蒸鸡腿

　　[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-06/08/xin_0306040811267031594612.jpg[/img]
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　　原料：鸡腿1个、干蘑菇片10克、姜丝10克、洋葱碎10克、青葱碎少许、熟白芝麻少许
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3m E)y#?7l/M7X7K 　　调料：料酒1汤匙（15ml）、酱油1汤匙（15ml）、蚝油2汤匙（30ml）、糖1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）、淀粉2茶匙（10克）、清水4汤匙（60ml）、香油1茶匙（5ml） ;S9g:?n;U
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2N/z.r;RN!o 　　做法： '|#i*sa!B
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　　1、白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
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%Pu6`'T)A^ 　　2、将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 s:qvdl)yK4E^#L

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　　3、出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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GB2uyC;c BWzg 　　超级啰嗦： !P9^,~hgr(SU
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　　为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
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　　白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
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1o8{:v$TYJ 　　白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
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7x5De7b9Gf/g 　　蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。z}0R;nr@'cRS6J
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喜欢的朋友点击上方的"[img]http://06image.com/luntan/images/thanks.gif[/img]"!谢谢了!

蘑菇，吃的时候应该汤汁丰满才过瘾，建议蘑菇放到下面铺底，用以吸收汤汁，不管怎么样，还是谢谢楼主的分享。

蒸鸡腿总是蒸的血水太多的感觉，不知有何好方法？:s_6:

楼主辛苦了，这么好的菜夏天吃正合适，清爽无比

楼主发帖辛苦了，这道菜看着很有胃口，应该很不错。