查看完整版本: 虎皮豆腐

虎皮豆腐

制作方法:
dC[(Q? x u-Uj^o y
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823222327_1.jpg[/img][/img]
-PU:z9Q*`,zrX,kE/?
+{$@'f9v4l 主料：豆腐、鸡蛋、猪肉、葱
t)p6^;O6GM 辅料：豆瓣酱、水淀粉、酱油、汤、醋、糖；IZB,l(|!x4j [/bWp

&bD"aQokO&i D%F [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823221857_1.jpg[/img]
]F7P7LFQ6r/hu 4AC)q:T[@x7CEo!o
1、豆腐切成长方形的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，肉切细末备用。 IL"j
]r0Q9d6u

/m%ezOm+o [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823221940_1.jpg[/img]
O@0@N8w DE3L
Bd:Y:cp%|Ar 2、锅中倒入适量油，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆，油八成热时放入豆腐片，煎至金黄后捞出。
/kC/LA.c
;~-}){{c ~ [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/200782322208_1.jpg[/img]
y Sp2_*y*@ "qp+Plc/C'C R
3、锅中留底油，油烧热后放入肉末翻炒，变色后放入葱段，依次加辣酱、酱油、汤、醋、糖。
D*t zZP{)T9Qc9["~
~#`~I`g0q|l [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823222056_1.jpg[/img]` N5V7e Qh|5d

9SX/m1\tUQ}h 4.倒入豆腐，炖一下入味并收汁，用水淀粉勾芡后出锅。o'w4H#sp
.y@x!Ig'qo.a
8Ncc Fe"Ti
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823222130_1.jpg[/img]
1kc.[6V s ;d-\E\K"d3[8l
郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。?fK%M(X)T-G-@

yQX'Qa [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823222327_1.jpg[/mg]

这就是家常豆腐吧？
*J?+ya/@Cd 我认为是这样，原料、做法、过程都差不多
5J#TC"j;W w 不知楼主同不同意我的观点

家常豆腐不用鸡蛋上浆吧?ij&T$fs |4Vp'T'g
呵呵楼上注意楼主说的是虎皮豆腐啊...Qn+\u:VT(V U7L
最后一个图没贴出来,好想看看成品啊

這種豆腐做法倒是新鮮,改天試試啦