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鱼头豆腐汤~[原创]

做出来觉得味道不错也好看,发给大家分享下
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原料:鱼头一个,鱼骨若干,豆腐一盒,葱、姜少许 ,胡椒粉 料酒,盐,糖,油适量. 1 鱼头洗静,控干(不滴水即可),然后烧水至开,豆腐切快.
NY#oG O3RuX3h 2 将锅烧热加一汤匙油,鱼头放入煎至微黄.加入开水,同时放入姜片,葱段.(加水的时候,趁着热锅倒入开水，“吱啦”一声，汤汁马上变成奶白色，又浓又香)9_0@-x'~3n#~o
3 用小火炖30分钟,放入切好的豆腐@_[;o%g@(wL }/J^v
4 再用中火炖5分钟 放入葱段 胡椒,盐即可.
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图一:市场上的鲜鱼(red fish)
2}!o1D:{jU [img]http://i87.photobucket.com/albums/k157/jimoshazhouleng/fish002_nEO_IMG.jpg[/img];\Sh$K)F)c

(zfMi.p#M 图二:洗好的鱼头 b{ ^+[T
[img]http://i87.photobucket.com/albums/k157/jimoshazhouleng/001.jpg[/img]
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n-\\g#} 图三:豆腐一盒@GXG'd
[img]http://i87.photobucket.com/albums/k157/jimoshazhouleng/004_nEO_IMG.jpg[/img]
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/l[Q:L.{2F0_ u$^'y 图四:鱼头豆腐汤
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[img]http://i87.photobucket.com/albums/k157/jimoshazhouleng/010_nEO_IMG.jpg[/img]
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$a"|$|Dt{ A 这个汤好吃而且又能补脑养颜,卖像也不错.
y+Xn*Mz{6H 本人的第一次发帖子.
n,j^$@W
D8?q 如果大家喜欢请多多支持.

喜欢用大头鱼 的鱼头，如果 是用 老豆腐的话，本人喜欢开始加水的时候就放豆腐，入味又不怕碎。\D5A&i:|yX/ho3M
8}v/gAjP4yv
[[i] 本帖最后由 yuyuanqing_hz 于 2007-10-12 11:49 编辑 [/i]]

[size=4][color=blue][b][color=magenta]看美图就引起食欲！dO)iV(U.~U A0F
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*O5I%]1Q*p^ (加水的时候,趁着热锅倒入开水，“吱啦”一声，汤汁马上变成奶白色，又浓又香)6g(FWU:f{c
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!Uk h}@(Cg [size=4][color=blue][b][color=magenta]注意，要是加凉水怎么也不会燉成奶白色！[/color][/b][/color][/size]

看最后一幅图片口水就下来了,味道肯定很好.:P

鱼头豆腐汤必须多放辣椒。还得先把鱼头往油里炸一下。味道才够鲜美

一看就知道味道不错，不过楼主的鱼头小了点，不是花莲的！

我的对象最喜欢吃鱼头了，我要学习一下，谢搂主。

这鱼原来是咸水鱼来的.做出来的味道当然是好呢!用来红烧也是很好的.

这个鱼头为什么这么红呢？

魚頭豆腐湯好啊,應該也屬於東北燉菜,湯菜和燉菜的區別我覺得就是湯和料的比例