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水晶虾饺和无刺鱼[12P]

今天吃了一天水晶虾饺，给大家是show一下 8OdN'WMRl
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午饭吃的是水晶虾饺 1.0
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TX,x4D7{ 原料：澄粉，淀粉，虾，鱿鱼，姜
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虾去壳去黑线，剁碎。鱿鱼去骨头去墨囊剁碎。比例1：1
V-i:gHZ 姜2小片一起剁碎。我喜欢剁的细一点，不用担心没有口感，因为有鱿鱼，最后总会有东西2kO4G2X,p$k6[k
嚼的。
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里面加料酒，盐，鸡精，少量香油，糖，一点点淀粉。估计大家没有，我这里有红梅的鸡汤，味道特别好，连盐mAyAe-Ai A]!HQ
都不用放了。就是那个黄的东西 ;V1BNC]Pd
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澄粉，淀粉按照1：1比例用开水和面;i
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9a*]"mg+p1A&L 搓成长条 [}Z
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切成小块，然后擀成面皮，和包饺子差不多。不过小心这个面没有筋，特别容易破
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TM4UPi1a 我的蒸布找不到了，也懒的找了。蒸锅上铺了5个大白菜叶子，烧开水
h#e|&JxA 虾饺放入，蒸10分钟即可出锅
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;^ PO [p3AwVO o 晚上一看还有一堆和好的面，怎么办？继续*Y#P#l rx
水晶虾饺2.0 j{yX~_+r
既然2.0了，就要有点不同 W|i
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&Vp1u9y OS;T 特意买了鱼子，豆苗
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豆苗少放，切碎，不用太多，不然都是豆苗味道了
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/]R7IEZA,Q2B1W 简单再说一次，里面是虾，鱿鱼，豆苗，鸡汤，料酒，香油，少许淀粉，糖
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反正是蒸，不会漏，晚上就偷懒了，包成3角的，这样还可以多包馅q2F"C+d8sta{8I}
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和上午一样，白菜叶子垫底，上锅蒸10分钟wh3C(`"u

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再来特写一个，日本醋和辣椒
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下面说说鱼，这个鱼是真正的没刺，不过我不知道中文叫啥，英文是skate wings
~;^Ei4c|+V9n 里面只有一片大骨头，好像塑料一样。 如果你不是大象，就不会被刺卡到 +`4LWk5eO
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原料:skate wing , 葱，小辣椒 nMI6cT6Ef

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鱼洗净，用料酒和盐抹2面腌20-30分钟
YTh{t,^+kI;b 多余的酒倒掉，放辣椒，上锅蒸6ROySJ2}7E
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蒸10分钟闭火，闷一下，
1s#q`Ul,B0I7m 小锅加少许油，烧热。
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Tim%Gz,G 小心把鱼拿出别烫着，倒掉蒸出的汤，洒上葱花，浇上烧好的热油*iYL M.O1{ c2Eis
然后倒上一点李锦记蒸鱼豉汁
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[img]http://i22.tinypic.com/o7rcxv.jpg[/img].u
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完成了，谢谢大家支持！

楼主是不是大厨啊,看了您的两道菜,真的写的很不错:excellence

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有创意,够新鲜,调料也比较讲究,非常不错,想您学习

哇，楼主好厉害啊:excellence D Ny
x`Ab
佩服佩服，作工和陷料都很讲究呢

看着透明都有食欲啊，水饺呵呵，饭菜都有了，冻起来，随时吃，懒人的快餐