查看完整版本: 【淮扬菜】丁香肉丝

【淮扬菜】丁香肉丝

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200662171954858.jpg[/img]
"|G%EFT       原 料
"`-AdZo/h       里脊肉250克
/I3H:kl5dg2U
Ba       绿豆芽yLTH;s Z5u"v5X
      香菇
4vY3GI _
HQ!u ,JY].|2H$r2V
   1. 制 法 里脊肉切细丝，加调料入味后下6成热油中滑熟捞出沥油，锅留底油。
r,S%y:mKU
   2. 放姜葱末呛锅后，下去掉根部的豆芽和香菇丝快速度煸炒，烹料酒、米醋，下肉丝翻炒，勾芡装盘即成。

这个好笼统的概念，能不能说下调料怎么配啊，要放多少？