591101ls 2016-9-1 07:45
黑松露菌汤[6P]
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res13_attpic_brief.jpg[/img]
k,_gJ9TR
,R?Yn4S[ f
烹制方法：
GRu^q
材料（4-6人份量）：洋葱（200克）、白蘑菇（200克）、鲜冬菇（200克）、黑松露菌（30克）、龙虾（半只）:lF8zGX!R P d
辅料：洋葱、甘笋、芹菜
8w6JUs
O}/|L8P
调料：黑松露菌酱（20克）、黑松露菌油（5克）、淡奶油（100克）、白酒（少量）、鲜奶（少量）、意大利紫苏酱（5克）$S0Z-\ Z0|g,E
C"V%Tl xnR
@!x#t?
d Y-khHg T
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]
O R;s(g:f3W%k7XD
,y h/G*^2C$b(R
1 将黑松露菌切片备用。4Et&Hlx h F
5yH;sD}1~'xK,Z3~6t
?4I
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img]
&NgHs1\i1| @
oJ]
_d)Fl#\
2 先开中火，加入橄榄油，倒入洋葱，炒至金黄色。加入蘑菇及鲜冬菇，再炒至金黄色及收干水分。 }`+\'D:O;~%v%gO}n
ZT%FsA Cl(z
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img]
C:J@\/P[OJ b u
xWhe[6\)RT
3 往炒锅里洒入白酒以增香，然后放入黑松露菌略炒。倒入淡奶油略炒一阵，待奶油浓缩至一半，加入松露菌酱、松露菌油略煮片刻，下盐调味
wU+wdi
,a)[[
L-Oj;i
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img] v;J#E?2s3o,A{(h$~ n-A
'D6ZB,P l[u[^
4 将炒香的食材倒入搅拌机中，把蘑菇汤搅拌成酱状。将鲜奶稍稍加热，然后用打蛋机打出少量泡沫。
H1G"sjp4wc
1s }.h VX5|9` q
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
v x;BI,Z6n7?9b"\)F!E
7Y5T*V Xq/Xc9`
5 上碟时，在汤面放上鲜奶泡沫以及紫苏酱做装饰便成。
whatisupman 2016-9-6 22:32
:excellence :excellence 这么多蘑菇味道一定好的不得了，下次自己也学着做做
hello6666 2016-10-5 00:22
汤还有这样的做法，呵呵长见识了啊，还是喜欢清淡的汤:teeth
sabully 2016-10-5 19:35
原料有些贵，不过能够想象出其中的滋味，对于好烫的人，绝对值得尝试。
loadrunner 2016-10-5 22:31
这个这么多菇类，味道一定很鲜美，就是工序有点复杂，等节假日有空了仔细研究研究。
fufu10000 2016-10-8 20:39
居然汤还可以这样做 佩服佩服 做法太复杂了不然都想自己试试
在线客服(1)