591101ls 2017-3-28 13:20
鲈鱼蒸水蛋[5P]
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烹制方法：`keI6s-JdO
主料：鲈鱼 200g 鸡蛋 2个0N+g z.XX/j c J C
辅料：油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 红椒 适量
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1 洗净鲈鱼，用蒜,葱,盐腌制20分钟。
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2 在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜,蒜片，热水上锅蒸5分钟，取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，拣出葱,姜，蒜，将打好的蛋液过滤倒入盘里。6i*T+T@j'`
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3 继续上锅蒸4分钟后关火,锅盖不开再虚蒸2分钟，然后将葱丝,红椒丝摆在鱼身上,淋上蒸鱼酱油。
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4 锅里放油烧热,将油淋在鱼身上即可。
pengm197969 2017-3-29 10:45
看见图片就有流口水的欲望。小朋友应该很喜欢哈！晚上回去试试给家里宝宝弄一下！
fengyundan13 2017-3-29 23:09
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zowb 2017-3-31 14:52
鱼肉细腻，解决鸡蛋的腥气，油淋使之肉脆，味道应该不错
SUWEIXIN 2017-4-1 21:44
这道菜火侯不容易掌握 鲈鱼至少要大火蒸10分钟 水蛋中小火5分钟足够
zgjxsrwgy 2017-4-2 01:12
鱼的口中和腹部多放点生姜和香葱，这样鱼的腥味基本可以去除
pqa21859 2017-4-2 12:51
鱼🐠有腥味，鸡蛋也有腥味，请问楼主你怎么去的呢？个人还是偏好花甲蒸蛋
12270216pp 2017-4-4 17:01
腥味确实是个问题，我从小就怕腥味，在老家妈妈也不会除腥味，导致错过了不少美味啊:faint
skylovewh 2017-5-12 09:38
这种做法还是头一次见，小朋友一定喜欢。回家试试去！
laoyangguang 2017-5-12 10:41
鲈鱼这么做还是第一次见到了！蛋里面应该吸收了鱼的味道肯定很鲜美了！:excellence
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