查看完整版本: 秘制辣子鸡[16P]

秘制辣子鸡[16P]

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/201602135oqfgandtah3dcgl.jpg@!p800[/img][size=20px]秘制辣子鸡的做法步骤[/size]
4a(@ w1q_ [list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602132ajxp5ra8vkgd7rs.jpg@!p320[/img]
J+\$[["k%o%G2l4~ [size=18px][align=center]1[/align]
3z0it#_YfKkt2J3` 准备好所有材料[/size]C\+L3Ft Jm.E-Hg
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213akrmq3hcewf7pb57.jpg@!p320[/img]
"F.JF'R m:U&O] [size=18px][align=center]2[/align]
,KFKu/v4Kpi]x"s 将鸡翅剁成小块，加入1大匙生抽、1茶匙盐、1大匙料酒腌制30分钟[/size]
n vtE8R*| G [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602132s32s4x4u20sld7n.jpg@!p320[/img]
b?:{yS [size=18px][align=center]3[/align]
:w'g1qp&F%n)zh 将干辣椒剪成小段，去籽备用[/size]\ K.cy*|9{
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602132kdujpfam9b2urie.jpg@!p320[/img]
S7|y8A.C._
[size=18px][align=center]4[/align]w&H1Q Z'zoZ:vJ
八角掰成小瓣，备用[/size] G0QY EaLt$q
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213iypgxmahrl3bloiw.jpg@!p320[/img]0dK6gd [!wV%M\
[size=18px][align=center]5[/align]$]ry$EGgW@*m
蒜瓣对半切开，姜切末、葱白切末[/size];J
c;A L+^5e
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602132ylfiv4wgpoq5tg2.jpg@!p320[/img]*yM5e%]gj8Og
[size=18px][align=center]6[/align]lAo ?"J.R$\b9k
锅中倒入少量油，烧至7成热时，放入鸡翅，将鸡翅的水分煸干后捞出备用[/size]7Dy:V1_9Yoq
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213rogvxl8eue5wwjsp.jpg@!p320[/img]
Z CfF i` [size=18px][align=center]7[/align]Us gc#pW8k
锅中继续倒入大量油，烧至7成热时，放入鸡翅用中大火炸，炸至鸡翅表面金黄，将熟时捞出[/size]8D:U&J"~5mM
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213h06m20661f446d1u.jpg@!p320[/img]
Zx&^9enD [size=18px][align=center]8[/align]b.vYA)@`j"Y5l
锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶，用中小火炒香[/size]Z#u8Gf\
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602139328blf7hx9voitp.jpg@!p320[/img]
iS7n&}u'tG^ [size=18px][align=center]9[/align]X]'o,gX!b
放入葱姜蒜，继续炒香[/size]
{%f5|a*f$oW%cD [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602130xa49ozspewgfwav.jpg@!p320[/img]
)u+j MtK$sgngI [size=18px][align=center]10[/align]os@4`Md
放入鸡翅，用中火继续煸炒，放入适量盐、糖、味精调味[/size]
;Z2^&o.S1[*HA [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213q2w9osny9pdkqgsf.jpg@!p320[/img]
7~}-N(pB ^V [size=18px][align=center]11[/align]D*X1d,z~X
最后撒上1大匙熟芝麻，翻炒均匀即可出锅[/size]
Z|` v7t_ [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213x4ot02wdevj7j1lq.jpg@!p320[/img]9T[+d{Xk
[size=18px][align=center]12[/align]
'M E&x1f$yPDVz'G 成品[/size]
7KLc'tjCs5{!R [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213vktr017lzk3vv5jf.jpg@!p320[/img] Y1kZSo/](Q
[size=18px][align=center]13[/align]/?2~m0c}#[A8rX;H
成品[/size]%L#b,tKB
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602135mlx1b6p4ijweby2.jpg@!p320[/img]1Hm5c]/@ ~/?7h
[size=18px][align=center]14[/align]?#Z"@mD
成品[/size]"lD5}S
s A:_R
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213rioeocux9rci2vmt.jpg@!p320[/img]
;o*SGR{ { @4^"o [size=18px][align=center]15[/align]}n4~h@\;l,sk
成品[/size].x4I/Q(H@F6Q
[/list]

回复 1楼 的帖子

怎一个辣字了得，这道菜的关键我认为就是辣

辣而鲜，辣而嫩，这道菜做得很好:excellence

看起来就很有食欲。特别是干辣子。小时候最喜欢的就是辣子鸡，尽管肉不多，但是特别有味。尽管现在口味淡多了，但是仍然忍不住啊。

看起来就很好吃的样子，我一般红烧鸡肉的次数多。

干煸辣子鸡 很好  很入味 我一般是用蛋鸡做这个菜   大红公鸡炒不进味道

川味特色，麻辣鲜香，佐冰镇啤酒最佳。

看起来很好吃的样子，我也来试一试，谢谢楼主:excellence

这个做法像四川的歌乐山辣子鸡！鸡肉要炸的干一些！有嚼劲才好吃！