591101ls 2017-7-8 09:12
蒸汽水肉[6P]
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烹制方法：0x z};z:[/D
主料：后腿肉 300g 金针菇 220g }2fw7n5QP4H
辅料：大葱 1节 盐 3g 黑胡椒粉 2g 玉米淀粉 5g 料酒 10ml 生抽酱油 15ml 十三香 1g7jbo;y&}Z%Y
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1 后腿肉洗净去皮，切小块；剁成肉糜。
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2 放入碗中，加入料酒，玉米淀粉，精盐，十三香，朝同一方向搅拌，再加入大葱末，黑胡椒粉。
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3 再次朝同一方向搅拌上劲后腌制10分钟。
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4 金针菇除掉根部，洗净沥水，切成寸段后放入碗底，腌好的肉糜，整形成扁平的肉饼，放在金针菇上面，肉饼中间戳一小孔。%a m0\!p0p
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5 坐锅烧水，水开后蒸碗入锅，大火蒸8分钟，撒葱花出锅即可。
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