查看完整版本: 蚝油草菇扒菜胆

蚝油草菇扒菜胆

　　草菇亦称包脚菇、兰花菇，具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇”。pV7b;i5p_3I5s

{8Ta5M8s 　　草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。6\vy'G,Y/dw
E7u \%[6v O
　　材料：草菇、上海青、蚝油、姜、蒜、糖、盐适量。
'I3Hf1piT a7@?7A
pn(F
{ Jze x-l 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/12/1392_200712251026171.jpg[/img]f^IZ p%ie
7e.b5pj(Z-P
　　做法：
(I;?n Z*_&C?_ 2Hm:['g;f[4|
　　1、将青菜切成两半，焯熟摆碟。
RI
Qx0q%Y/v6s@,H:n
uC^ba1F7Zn.jC 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/12/1392_200712251026591.jpg[/img]
$B~JGo u
3fpX,j-S9DX 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/12/1392_200712251027451.jpg[/img]
a*TO N*[,r 9C3m`:Y*[YH
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/12/1392_200712251028231.jpg[/img]
)_^&|~9H
.z'Jw5m.LD#g 　　2、草菇也切成两半 ]ZSlS#q"|
ou*Y@|cB6R8o
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/12/1392_200712251029431.jpg[/img]
~^|DyI6A7X [ w!W6Z5| e\v&[O[
　　3、起油锅，爆香姜蒜，下草菇煸炒。

Ow[8Eso,D;Z
6qb!bb C-v1f2o1A"[ 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/12/1392_200712251031141.jpg[/img]
U3i$X!|] {&\I#r9CW5A)i3eG
　　4、待草菇熟透后加盐、蚝油调味。
gR\Q)b0|a |
}5d-Tt6JeF%T)L@ 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/12/1392_200712251033521.jpg[/img]J*g"n
lADQ(_"J
r8V? d8@U&M/n
　　上菜了 e(J6EM8s?%h'?

s3acfXt7V5JSFV+?%^ 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/12/1392_200712251036081.jpg[/img]