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芙蓉虾 ---- 芙蓉姐姐的最爱

芙蓉姐姐最爱吃的  芙蓉虾Q3H.h)i8[`7s
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材料：
:B F)[A? 虾（做这样的虾，最好选购个头大一点的），鸡蛋，面包屑。
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K!Y*jv)k 调料：
T:?n0|pfIh0s 料酒，盐。&U?ST6rr9\ |8a
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做法：r2mZ3w#H,v_
1、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
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1SQe5i6|)@ j%[(}:@ 2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。
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3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
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4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了*e^zECnD3^
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.\)u.S$Z3o3C!xVQ} 下锅煎前整理一下虾尾，使它们展开，然后再放到锅中煎，那样出来的造型才够漂亮～2R&d p[7tkZ

:p3g4o;H.H"Q!on}(X+Q [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071214104703544.jpg[/img]
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