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偶的门钉肉饼！！

南方人，第一次做这个老北京的东东。"x'jLd5ZN}
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材料：,]6z&X;uQ%q)~
中筋面粉1杯子，水，姜，葱若干，胡萝卜一个，洋葱半个，牛肉馅一包。
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制作过程：
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1. 面团：qO{m
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面粉和水按体积比：2：1，醒数小时。E{0^+M!y
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2. 馅料：\(I6ro0f/|.S
葱，姜切碎、洋葱切细丁，胡萝卜细丁，牛肉馅， 加盐、老抽、生抽，香油，黄酒，1v'Fs8@$N5ee s#\X
pepper粉，朝一个方向搅拌，搅上劲，还可加入一些水，放入冰箱用时取出。(n%Kn/N7Q,@Up-s
3. 将面下好剂，擀成小圆片，包馅。口冲下放在案板上，将馅饼拢高团圆。俺是按平y7j[8Cx'u _
时包包子的方式做的。%|f\kWam/o6up
5. 上油锅，将生胚一一放入。~5xP C,r$N*PU[%e
6. 大中火。待底面成型，逐个翻过来。再成型后，倒入一杯水，再滴入一滴香醋，盖6t
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上，水干后开盖，将肉饼翻过来，再稍煎一下出锅！2G f:a%Xn/WM8x#Y

%`*B8p1InB)zb)r 绝对好吃，LG咬了一口，里面的油水，洒了他一身，真是郁闷！！