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酸菜炒牛腩

料:酸菜,牛腩,生蒜生葱,姜片,陈皮,八角香料..至于自己喜欢加点什么配菜之类的,我的观点就是:我们一家都喜欢吃香菇,所就加了香菇..
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~ P3S[uw g m&O 一. 把酸菜用清水洗几遍然后捞起尽量压干水分放一边....然后清洗牛腩,这可是比较麻烦的事情,4vXH3c$d{Cq
二. 把洗好的牛腩放在高压锅里,放进已经泡软的香茹,盐,油,酒,糖,腐孔,东古一品鲜酱油,生蒜,姜片,陈皮八角香料,之后搅拌均匀,Sh4Lg.r-E
然后放少量水,盖好,起火,等沸了之后喷气就压多四五分钟就行(注意:别压太久哦,不然牛腩吃起来没有那股韧劲罗哦...)
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x1ym"JCM&@ 三.等时间差不多的时候,就把锅烧红,放酸菜进去炒干一点点水份,再放油,盐进去翻炒...然后嘛,嘻嘻,就放我们家自制的蒜蓉辣椒哦,喜欢吃就多放点没关系...香哦...5I#e0eAHpy/NZZ

KX.yH;m3j/Q [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/3650750020071229095927066_640.jpg[/img]
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9A I6[u1?8c?(vx(d 这个时候,把压好的牛腩开锅,倒一些锅里的肉汁出放入正在翻炒的酸菜里.......
/t uy7Fa{,a,|H 炒上它两三分钟,让那些香香的牛腩味渗入到酸菜里,那样才比较入味哦...oV-WQf:wD
好了,捞起酸菜装碟放一边,
K-Sd[Ta6k,F~+r5~ 然后把'获头'烧热放进一点油,压好的牛腩倒入'获头',放一点点鸡精,翻炒几遍干水一些,然后把刚才的酸菜倒入一起翻炒焖一会...(i(o;Ci:H)rhp_m'_
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3g&w$bO%~"[6iM4cv[ 可以起锅了...开饭啦~~~
M$h1kv0P"q8y W2w 今天 真是开胃,添饭罗哦...呵呵~~qz$C6bt{E+E5]4V)P/S
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想怎么吃,自已喜欢哦...
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