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秦地小吃-凉拌厥根粉丝

今天去颐和园逛了一天，天气真好，嘿嘿。
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今天没做什么东西，就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的，富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素，真的是纯天然食品啊。当然，主要是因为它口感好我喜欢吃的，要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃，嘿嘿……
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这个东西是陕西的特产，四川也有，因为秦岭不仅仅在陕西的嘛，古代的秦指的也不仅仅是陕西，秦腔，也不仅仅是陕西的地方戏，应该是属于“秦地”这个大范围的，嘿嘿。p~|Z,GD`
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下面是三种我喜欢的凉拌方法，当然，可根据自己的口味，随意！u0ESn5TSV

5H4@jd){%UrA 方法一：w*k%]7TG3|5E'd
材料：
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?N 厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜HAn6cdY:l
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)U JC8q r8|O._o 调料：#f&D.\y9yH
盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖[g*w-CV]B,R

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QA 做法：
y*JP|0z/o4QU l 1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；
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6|W5{WXO+{ 2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；8w s7pP9w.B

iH G9mOY 3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。
{G5h,moA u 方法二： fm'~zIm5A-{+m
材料：
V \n.AM 厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油
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调料：
:mKN,d!pcSc'Rf7s5y1W 盐、醋（稍多一些）、生抽
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&[$x|bgTD~YZ 做法：@0P5@H-q[e"`
1、厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；"cJTj1i~

bMAZb!bh 2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；
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3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。9z K:y)v0E%~:S
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此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。
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K"k(N$Wa]/P(v{ 方法三：
#pL1BE8z3`9|D)@ 材料：
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R6Z iqa 厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜
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调料：
sG3KH!jM D 盐、醋（可无）、辣椒油、香油
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做法：8dS ~cD^g'T_L0M
1、厥根粉煮熟过凉水备用，香菜
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2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；8KF L{x6V F*B9Xx

:o9?#Zm6\6M {0\8x ~ 3、喜欢吃酸的可以加点醋。

这个菜看起来很有特色啊，就是不知道做起来好不好吃

我也很喜欢吃厥根粉，一般也都是夏天做a YI)Rbl%[P
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不过现在超市里面很多厥根粉质量不好啊，要么有沙子，要么容易煮软