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美女厨房----美味鸡翼简单做[9P]

[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-09-24/U2285P52T40D32545F1289DT20070924092840.jpg[/img]F2|{c\B3s P

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u!r                                            美女厨房美味鸡翼简单做
$bk&di~C,S        鸡翼是鸡身最为鲜嫩可口的部位，常见于多种菜肴或小吃中。美味鸡翼是雨菲向妈妈学来的拿手菜，虽然鸡翼有几十种做法，但雨菲却认为清煮之法为最佳，因为经清煮的鸡翼汤汁含有大量胶质，常食可增加皮肤弹性、减少皱纹，还可使头发乌黑有光泽呢！
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                                                烹制材料 B"a%V$_r5IA R
　  烹制材料(五人份)
}8YV(|g+XPg 　　材料：鸡中翼(12只)、姜(5片)　　
lMd!Wq2v 　　调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)
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c/NQ3O&F,rc                                                   第一步eC|!|5[
　　1 鸡翼洗净，在鸡翼中间切入一刀，洒入1汤匙盐和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。Z5C kQK'H/tB
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                                                   第二步
Y5C-y9x8EEG 　　2 姜去皮切片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用；将腌好的鸡翼用清水冲净，沥干水备用。1xO*w1a1p8Y%@

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                                                    第三步b%V x+x8w
　　3 旺火热干锅，将姜片排放至锅内，放入鸡翼以小火干煸，直至鸡翼出油。
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                                                    第四步
F e6X+L oHi 　　4 淋入1汤匙油与鸡翼一同炒匀，加入1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙米酒、2汤匙酱油和1碗清水拌匀，加盖以中火焖煮10分钟。
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                                                    第五步
t KC#tc(eK`"Jj 　　5 倒入生粉水，与鸡翼一同勾成芡汁后，便可上碟。
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                                                     完成
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                                                    厨神贴士
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Hw'm;k 　　1、在鸡翼内侧划一刀，可使鸡翼腌制和烹煮时更加入味。RC9@j(|
　　2、先将鸡翼放入锅内干煸，可逼走鸡翼上的水份并煸出油，不仅除去鸡翼的腥膻味，又避免用油煎鸡翼时，粘锅破皮又溅油。N/T{1M;Q
　　3、米酒与料酒一样，在烹调时放入可除去肉类的异味，如果怕米酒的酒味过重，用料酒代替也行。
gIU3j@n 　　4、应先用大火收至鸡翼的汤汁快干，再倒入生粉水勾芡，锁住成菜的味道，吃起来会更美味。

很好的方法5E6y6YAYC[
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我已经学会了,非常感谢版主发的方法b$Onu Kv

5V?Mvum,D0G 谢谢, 支持

谢谢,味道应该不错,不过在色上看着一般,平时吃的最多的是红烧鸡翅:excellence

喜欢吃红烧的鸡翅K F4@UbQ!bI

K.c}S$a:ad,rC H$Q 方法很简单哦  :excellence