查看完整版本: 白蛤豆腐汤

白蛤豆腐汤

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080303092144403.jpg[/img]
'w6d b%g%tVG(a R
'H2Ngu*Ew*Km 材料：
/gY^+? c!k Cj 白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量]2z!w%b,B$uA q6}vj

uN,~)Wi8@ 做法：
#^(j;x#| pS 1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用
~h-~
@hE#F (ev.`uG0la+q?
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080303092222109.jpg[/img]
vx"z-U1P:U#r /V9MMM9O@2jJc
2、豆腐洗净切片
'\],Mq;d2E gThRKGGu{7U:j
3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开&|7LcD"L,c3Kw$O
qYf/_A IA)c un
4、锅中放入豆腐煮开E-V+~.IP h)c6\ O{M2h

].]-[2fZ+xx [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080303092231505.jpg[/img]*u Mc%Uf Q"f.[g1j

;~`-ln6d2sn 5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开
NbN.CN,m,fs{
E~1uBE [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080303092322289.jpg[/img]
`M3g{Z
{1`3Z1te 6、关火加盐调味，放入葱花即可
$m8[ v3B6C1Ge )`6e|6xA;bO
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080303092243513.jpg[/img]
pe'G:m6a
(Z8x
F&dTt*e 这种汤用蛤蜊类的贝类都行，如青蛤、文蛤等，购买时一定要挑选活的，如果不新鲜会影响汤的口感，现在市场的贝类多为养殖，在出售过程中已经用盐水浸泡过，所以在家不用浸泡太长时间，调味时也不用放太多盐。豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐。
V'z-mv1Z|])u bq%RM!Z
蛤蜊肉：滋阴润目，润五脏，止消渴，软坚散肿，利尿。有降低胆固醇的作用。d%H0\ G V

!v GsDO dUu"s 豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。[hAGds
Q
豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，若搭配蛋类、肉类，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

正在发愁做什么汤呢？突然看到这么简单又好喝的DD！开心呀！谢了！回去就做呀！哈哈

很不错啊！应该尝试一下自己作一道菜，看着很鲜美！